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新宝6任务下载app_好雨时节 润物无声(二十四节气・雨水)

春雨潇潇润万物(解码二十四节气)

  刚在立春那天看完北京冬奥会开幕式,春天的第二个节气雨水又要到了。古书上说:“东风解冻,冰雪皆散而为水,化而为雨,故名雨水。”可见“雨水”的含义就是天气转暖,降雪改为降雨。二十四节气中反映降水现象的

  “天街小雨润如酥,草色遥看近却无。”初春的细雨总会带来绿意朦胧的记忆。“雨水”的到来是一个预告。

  雨水是二十四节气中的第二个节气,此时太阳到达黄经330度,正值“数九”中“七九河开,八九雁来”的时节。雨水节气一般在公历2月18―20日来到,今年的雨水为2月19日。和谷雨、小雪、大雪一样,雨水也是反映降水现象的节气。

  东风解冻散为雨

  大部分地区气温回升到0摄氏度以上

  《月令七十二候集解》中云:“正月中。天一生水,春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水,且东风既解冻,则散而为雨水矣。”就是说,春天离不开水的滋润,雨水节气前后,草木萌动,雪渐少,雨渐多,春天来了。

  古人将雨水节气的15天划分为三候:初候獭祭鱼;二候候雁北;三候草木萌动。意思是,到了这时候水獭开始捕鱼了,它们将捕到的鱼先摆在岸边,就如同陈列供品祭祀;5天过后,大雁陆续从南方飞回北方;再过5天,在润物细无声的春雨中,草木抽出嫩芽舒展生长。雨水时节,大部分地区气温回到0摄氏度以上,黄淮平原平均气温已达3摄氏度左右,江南地区平均气温在5摄氏度左右,华南地区平均气温在10摄氏度以上。

  随着雨水节气的到来,雪花纷飞、冷气侵骨的天气渐渐消失,湿润的空气、温和的阳光和潇潇细雨的日子正向人们走来――“千里莺啼绿映红,水村山郭酒旗风”。春天的“第二乐章”已经奏响,春日的气息愈来愈浓。

  雨水有雨庄稼好

  冬小麦、油菜普遍返青,进入最佳春灌时期

  “春雨贵如油。”雨水前后,冬小麦、油菜普遍返青,对水分的需求量较大,适当的降水对农作物的生长非常重要。

  “雨水有雨庄稼好,大春小春一片宝。”对于农业农事来说,雨水时节是小春管理、大春备耕的关键时期。在我国华北、西北以及黄淮地区,降水量一般较少,常不能满足农业生产的需要。如果早春缺乏降水,雨水前后就要及时进行春灌补充水分。春灌提倡早春灌,有利于及早缓和旱象,满足冬小麦、油菜返青时对水肥的需求。

  在淮河以南地区,则以加强中耕锄地为主,同时搞好田间清沟沥水,以防春雨过多,导致湿害烂根。而在华南地区,双季早稻育秧已经开始,则应注意抓住“冷尾暖头”,抢晴播种,力争一播全苗。

  此外,雨水时节是全年寒潮出现较多的时候,天气忽冷忽热,对已萌动或者返青生长的农作物危害极大,要时刻注意好农作物防寒防冻工作。

  乍暖还寒难将息

  寒潮来袭,春捂防寒是关键

  雨水之后,北半球日照时间和强度都在增加,气温回升较快,但冷空气并不是一退千里。它与活跃起来的暖湿气流频繁较量,乍暖还寒。气温的改变容易引起感冒发烧等呼吸系统疾病,温度骤降也会让老年人多有不适,对高血压、心脏病、哮喘病患者更是不利。在这一时间段还是要注意保暖,防备“倒春寒”的突袭。

  春天来临,气温升高,人体皮肤毛细血管和毛孔渐渐张开,血液循环加快,供给大脑的血液就相对减少了,加上昼夜时长的变化和周围舒适的气温,都会让人困倦,昏昏欲睡。雨水时节,要想克服春困,就要合理安排作息,适度参加户外锻炼。

  此外,中医认为肝主生发,春季肝火旺,易伤脾,平日应注意内调肝气,外清湿邪,以利养脾。三餐要保持五味不偏,少食辛辣生冷,忌偏食暴食,宜多吃山药、百合、胡萝卜、豆芽等健脾和胃的食物与新鲜果蔬。

    《 人民日报 》( 2022年02月18日 15 版)

新宝6注册_小酌怡情?酒精就是这样让人衰老的

在冬奥村体验中医药文化

  跟着互动屏幕学五禽戏,抽取中医药盲盒礼物,看可视化经络图……在北京冬奥村,一个“10秒”中医药体验馆,吸引了各代表团运动员驻足体验,成为一个展示中医药文化的窗口。“我们设计体验区的初衷是让大家看到

  酒一直在节日餐桌上扮演着不可或缺的角色。然而,不得不说句扫兴的话,无论小酌怡情还是开怀畅饮,世界心脏联盟表示,任何饮酒都对健康不利。

  最新研究发现,随着年龄的增长,酒精对人体健康的影响越来越明显。长期酗酒会对肝脏和大脑造成损害,并在皮肤上留下明显的迹象。即使是轻度和中度饮酒者,也会随着年龄的增长而面临酒精造成的情感后果和更大的健康隐患。今天,美国新闻与世界报道网站就为大家总结,酒精是如何影响人体,使其变衰老的。

  酒精耐受性逐渐降低

  对酒精的耐受性会随着时间的推移而下降,这是由于身体成分发生了变化。随着年龄的增长,激素的变化,比如一些与新陈代谢相关激素的减少,增加了人们对酒精的敏感性。

  对于上了年纪的人来说,即使体重保持稳定,他们脂肪相对于肌肉的比例也在增加。所以,即使喝了和以前一样多的酒,血液中的酒精含量也会更高,因为与肌肉相比,脂肪从血液中吸收的酒精较少。反应时间和运动能力也会随着年龄的增长而减慢,而饮酒会进一步降低这些能力。

  借酒浇愁愁更愁

  不可否认的是,在短期内饮酒可以减少一些负面情绪。然而,从长期来看,饮酒者的焦虑感会加重,尤其是习惯性饮酒。

  美国密歇根大学调查发现,在新冠疫情期间饮酒以应对焦虑等不良情绪的老年人更有可能报告他们的饮酒量增加。把酒精作为应对机制会适得其反。

  此外,老年人在失去亲人时,往往会经历沉痛的悲伤,通过饮酒来化解悲痛对他们来说是一种诱惑。抑郁症已经在老年人中很普遍,它会因饮酒而恶化。

  损害决策制定能力

  喝酒会导致判断失误,饮酒误事的例子比比皆是。酒精对决策制定能力的影响会随着年龄的增长而加剧,导致饮酒者爱冒风险,如酒驾或做出不切实际的投资决定。

  加速皮肤老化

  饮酒加速皮肤老化过程。酒精会使全身脱水,其中就包括皮肤。脱水和组织发炎都会对皮肤健康造成影响。皱纹、浮肿、干燥、脸颊发红和毛细血管变成紫色……酗酒会让人面相苍老。

  此外,黄疸(即当皮肤和眼白变黄时)也有可能是酒精性肝病的一个迹象。

  让肝脏压力山大

  酗酒是导致肝硬化和肝癌等肝病的一个风险因素。即使是适度饮酒也会影响肝功能。衰老的肝脏不能很快分解或代谢酒精,这就造成它在人体系统中停留的时间更长。

  让已有疾病变本加厉

  随着年龄的增长而患上的慢性病会因饮酒而复杂化。美国糖尿病协会称,饮酒后24小时内会发生危险的低血糖,它干扰了糖尿病患者为饮食健康所做出的努力。饮酒会在短期内升高血压,而反复酗酒则会导致高血压。酗酒还会增加患溃疡的风险,并妨碍已有的溃疡愈合。

  与药物产生反应

  老年人可能会服用多种药物,因此了解酒精是如何干扰处方药和非处方药是很重要的。将酒精和药物混合,要么减少,要么增强药物的预期效果。此外,有些药物已经含有酒精了。

  肝功能会随着年龄的增长而下降,降低身体分解和去除药物的能力。饮酒也会影响肝脏,增加药物出现副作用的风险。

  酒精与老年人服用的药物以多种方式相互作用。治疗血压、抑郁和疼痛的药物本身就有镇静作用,当把它们和酒精结合起来时,就会造成协同或倍增效应。这种增加的镇静作用使老年人更加疲劳,增加了他们摔倒和开车发生事故的风险。

  脑容量减少

  酗酒和酗酒史会增加患痴呆症的风险。长期大量饮酒会加速大脑的萎缩,脑容量的丧失是记忆力和认知功能下降的关键因素,尤其是对于老年人。酒精性痴呆会在多年的过度饮酒后发生,这种病会导致精神错乱、焦虑不安和肌肉缺乏协调能力。

  扰乱睡眠

  一些人认为适量饮酒有助于睡眠,但实际情况恰恰相反。许多老年人的生活习惯(如白天经常打盹、锻炼少、户外时间少)会影响睡眠周期。饮酒会使老年人无法入睡或保持熟睡状态,从而加剧失眠。

  造成身体脱水

  酒精是一种利尿剂,这就是为什么饮酒会造成小便增多。因此,你需要喝更多的水来补充流失的液体。问题在于,身体感知口渴和保存水的能力逐年下降,从而更容易出现脱水的危险。随着年龄的增长,身体对天气变化的反应能力会减弱。老年人脱水的迹象包括意识混乱、语言不连贯、便秘和跌倒。

  增加跌倒风险

  醉酒会增加发生事故的风险,包括跌倒、骨折和车祸。随着年龄的增长,平衡和稳定构成了更大的挑战。老年人更有可能因为饮酒而跌倒,伤势更严重,比如髋部骨折,恢复期也更长。酒精还会减缓大脑的活动,警觉性、协调性和判断力都随着饮酒的增加而减少。

  形成酒精依赖

  喝的酒越多,越有可能产生依赖。从长远来看,由于大脑发生了各种变化,这会导致更多的焦虑、抑郁和压力。随着酒精依赖性的增强,人们会在饮酒时变得极度焦虑。他们喝得太多,以至于失去了对焦虑的控制。不喝酒时,就会处于一种过度刺激的状态,表现为精神紧张和出汗增多。

  出现戒断反应

  长期饮酒的人突然不喝酒会产生戒断反应(类似于毒瘾发作),表现为兴奋、失眠,甚至癫痫。年龄越大,戒断反应的危险越高。

  对心脏没一点好处

  美国心脏协会网站指出,尽管一些研究表明,红酒中的一种化学物质(白藜芦醇)可能对心脏有保护作用,但饮酒与心脏健康之间的因果关系尚未确定。过量饮酒会增加患心律失常和高血压的风险。如果你不喝酒,那就不值得仅仅为了潜在的和未经证实的好处而开始喝酒。

  增加患癌风险

  根据美国癌症协会的数据,饮酒越来越多地与某些类型的癌症有关――包括口腔癌、喉癌、食管癌、肝癌、结肠癌和乳腺癌――占所有癌症死亡人数的4%。为降低患癌风险,最好不喝酒。

  支配社会生活

  退休后有更多的社交时间,而社交生活往往离不开饮酒。从事户外活动、培养业余爱好、参加读书俱乐部和其他兴趣其实是更好的选择,此外,饮酒是一笔不小的开销。改喝不含酒精的饮料,既省钱,感觉又更好。

  编译/于霞

好吃的做法和健康的做法其实可以兼容!

      烹调的意义,一方面在于杀灭致病微生物等食品安全隐患,减少影响消化吸收的抗营养因素;另一方面在于使食物的质地口感易于接受,加快食物的消化吸收速度,提升营养素的利用效率;同时,烹调也可以改变食物的风味,去其异味,增其鲜香,促进食欲。再好的食物,如果烹调得难以下咽,其中的营养成分也就无法充分利用。同时,烹调也难免损失一部分比较敏感的营养素。此外,烹调还会引入油、盐、糖、增鲜剂等配料,让食物含有更多的热量、钠盐。

  健康烹调的目标是:在达到食品安全目标、带来良好口感风味的同时,尽量减少营养素的损失,让食物的消化吸收速度符合人体需要,还要避免引入过多的油、盐、糖等成分,以免不利于预防肥胖和各种慢性疾病。

  如何更多地保留食物中的营养素

  损失营养素的因素,主要包括加热破坏、氧化破坏、酶解破坏、溶水损失和溶油损失等几个方面。

  食物中的营养素并不都很怕热,其中蛋白质、脂肪和碳水化合物比较耐热,膳食纤维和矿物质也不会受热损失,只有部分维生素和有些成分对烹调处理比较敏感。所以,并不能说烹调之后营养素就不存在了。

  1.加点油做番茄鸡蛋汤会增加维生素的吸收

  维生素A、维生素D、维生素E和维生素K这几种脂溶性维生素,以及番茄红素、胡萝卜素等脂溶性生物活性成分,主要害怕氧化损失和溶油损失,在油炸、大量油煎、先炒再炖之后损失较大,不仅在加热时发生氧化,而且溶于炒菜油里,留在了锅里和盘子里,最后被冲入下水道。

  但加点油做汤(如番茄鸡蛋汤)会增加吸收,其原理主要是这些脂溶性维生素在加热和用油烹饪时会从植物细胞游离出来。各种B族维生素和维生素C,以及多酚类等水溶性抗氧化成分,都容易发生溶水损失。在大量水煮和焯烫的时候,这些健康成分会大量溶于水中。除非把涮菜的水喝掉,否则煮和焯的时间越长,营养素和植物化合物损失就越大。

  2.过渡淘洗米、煮粥加碱等容易损失维生素B1

  谷类食物,也就是主食,烹调损失最大的营养素是维生素B1。过度淘洗、倒掉浸泡粮食的水、油炸油煎,以及煮粥加碱,是维生素B1损失增大的主要原因。反之,在米饭中加入糙米、小米、杂豆等全谷杂粮食材,并经常吃点蒸煮的山药、红薯、土豆等薯类,替代部分白米饭,是增加多种B族维生素的好方法。

  3.蔬菜最好做成“水油焖”和“急火快炒”

  蔬菜类食物,烹调损失最多的营养素是维生素C和叶酸,它们既怕热又怕氧化,还容易溶在水里损失。维生素B2和部分多酚类成分也容易溶水损失。除了直接生吃之外,蒸菜和“急火快炒”的方式损失维生素比较少。此外,用加少量油的半碗水来替代大量炒菜油,菜下锅翻匀后再焖一两分钟,即“水油焖”烹调法,也有利于多种维生素的保存,维生素C的保存率可以达到80%-90%的水平。

  4.包锡纸烤鱼比炭火烤鱼更健康

  鱼肉类食物烹调损失最多的营养素是维生素B1。但更重要的是,要在烹调中避免不饱和脂肪酸和蛋白质的氧化,避免过度加热产生致癌物。因此,清蒸、炖煮都是好的烹调方法,不冒大量油烟的炒肉和包上锡纸并控温的烤制也可以。油炸和炭火烧烤是最不健康的烹调方法,它们不仅造成营养素损失,而且会产生大量氧化产物和致癌物。

  如何让主食更好消化

  对主食类食物来说,如果食物太硬,会导致消化速度过慢,不利于胃肠疾病和消化不良人群。因此,对消化能力较弱的人来说,全谷杂粮食物宜先在冰箱里浸泡12-24小时,和白米搭配,再用电压力锅的“杂粮饭”“杂粮粥”模式烹调,也可以烤制打粉后再用沸水冲成糊糊,或用破壁机打成杂粮米糊,以便充分获得其中的营养成分。

  如何避免过多的油和盐

  烹调中加入过多油脂,会大幅度升高主食和菜肴的热量值。所以需要控制体脂和体重的人,都需做到少油烹调,每日食用的烹调油最好能控制在25克之内(包括油条、葱花饼等所放的油)。

  增加蒸煮炖和凉拌菜的比例,就可以有效降低摄入烹调油的数量。例如每餐一个炒菜、一个炖煮、一个蒸菜或者凉拌菜,配一碗杂粮饭或白米饭的吃法,既减少脂肪摄入量,又能增加营养素保存率。

  烹调减钠,对预防高血压等心脑血管疾病非常重要。做凉菜时不要提前加盐腌制,炒菜时起锅前再放盐,少喝咸味的汤,少吃咸菜,减少沙拉酱用量,少用各种“下饭酱料”,把普通盐换成低钠盐,放了鸡精、味精就少放点盐……这些措施都可以有效减钠。

  文/范志红(中国营养学会理事、食物与烹饪营养分会副主委)

餐前还是饭后 阿司匹林到底怎么吃

  阿司匹林这个常用药,相信大家一定不陌生。针对阿司匹林怎样吃才能不伤胃的问题,一直存在争论。那么,到底这个药该餐前吃还是餐后吃呢?其实,答案并不简单。

  阿司匹林只有一种吗? 你知道吗,阿司匹林是个大家族,有很多种剂型,其主要包括:阿司匹林片、阿司匹林咀嚼片、阿司匹林泡腾片、阿司匹林分散片、阿司匹林缓释片、阿司匹林肠溶片、阿司匹林肠溶缓释片、阿司匹林缓冲片、阿司匹林肠溶胶囊、阿司匹林缓释胶囊、阿司匹林散、阿司匹林栓等。

  我们平时最常用的阿司匹林有这两种剂型:阿司匹林片和阿司匹林肠溶片,本文介绍的主要是这两种制剂。

  餐前吃还是餐后吃? 阿司匹林口服会对胃部有一定的刺激,容易造成胃黏膜损伤,从而导致胃溃疡或者胃出血的情况。因此,阿司匹林普通剂型,也就是阿司匹林片,餐后服用更为合适。因为,餐后服用可以利用食物来减轻阿司匹林对胃部的刺激,但是这样也不可避免地抵消了一部分药效。

  于是就有了阿司匹林另一种剂型的研制――肠溶片,这也是目前临床上绝大多数使用的。

  阿司匹林肠溶片在胃内酸性环境中基本不溶解。其到达十二指肠后,在肠道的碱性环境中才开始溶解,从而达到减少对胃部的刺激。所以阿司匹林肠溶片不要掰开或者嚼碎服用,否则包膜会被破坏,增加对胃的刺激。

  阿司匹林肠溶片如果在餐后服用,因为食物的关系,让药物在胃内滞留时间延长,这样会导致一部分药物从包膜中释放出来,从而刺激胃黏膜,滞留的时间越长、胃内pH值越高,药物在胃内溶解的就越多。

  为了尽量减少阿司匹林肠溶片在胃中滞留的时间,所以餐前服用更合适。

  划重点:阿司匹林肠溶片,晨起空腹服用效果最好。要注意的是,阿司匹林肠溶缓释片应在餐后服用,不可空腹服用。阿司匹林普通剂型更适合早餐后服用,以减少对胃肠道的刺激。

  文/黄柳桓

  (北京市石景山医院血管外科)

警惕高“盐”值 送你几个减盐小妙招

  刚刚过去的全国“9・15”减盐周,你关注了吗?减盐也进入了“5G”时代。这里“5G”指的是:每人每天只要5克盐,以帮助改善血压、降低心脏病和中风的患病风险。但我们大部分国人的每日食盐摄入量是建议量的两倍还多。“吃的盐比走的路还多”,从健康角度讲,还真不是什么好事。今天,北京市疾控中心慢性病防治所的专家就来跟大家分享控制高“盐”值的小妙招。

  吃盐过多的危害

  比你想得要大得多

  盐可以说是生活中最常用的调味品之一,其主要成分是氯化钠,钠是保持血浆容量、酸碱平衡、神经脉冲传导和正常细胞功能的必要营养素。可一旦摄入过量,这个必需又美味的东西,就变成了极具杀伤力的健康杀手。除了众所周知的高血压,它还能引起骨质疏松甚至诱发胃癌。

  高血压 盐摄入过多与高血压密切相关,高盐摄入可以导致高血压发生风险的增高。而中国人群普遍对钠敏感,高盐饮食也是我国多数高血压患者发病的主要危险因素之一。

  心血管疾病 高血压不仅是一种疾病,也是心血管疾病的一大危险因素。收缩压或舒张压的升高,与脑卒中、冠心病、心血管病死亡的风险增高有关。收缩压每升高20mmHg,或舒张压每升高10mmHg,心血管疾病的发生风险将倍增。

  胃癌 高盐摄入会刺激胃黏膜。习惯高盐饮食、经常食用腌菜、腌肉类食品与胃癌的发生风险增高有关。

  骨质疏松 钠离子在骨骼中的含量占人体总钠量的一半,并参与维持体内钠平衡和骨矿化作用。高钠与骨质疏松存在联系,高盐饮食会增加骨质疏松的发生风险。

  儿童锌缺乏症 对于儿童,食盐摄入过多同样具有危害,且年龄越小,伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。

  低钠、加碘

  “盐”类大家族如何选?

  现如今,我们可以购买到的食用盐的种类很多,可能会导致大家在选购时陷入困惑:我到底该选择哪种盐呢?其实,您需要知道两个关键词:一是低钠,二是含碘。因为低钠盐和含碘盐,有不适宜食用的人群。

  低钠盐 低钠盐以加碘食盐为基础,与普通钠盐相比含钠低(氯化钠70%左右),富含钾(氯化钾30%左右),有助于人体钠钾平衡,降低高血压、心血管疾病的风险。

  低钠盐有两大功能,一是减盐不减咸,帮助人体钠钾平衡;二是可以有效防控高血压。低钠盐最适合中老年人、高血压患者,以及孕妇长期食用。

  不过,低钠盐不适合高钾药物服用者、心脏有疾病和肾功能不全的人群。钾离子容易增加心脏负担,如滥用可能引起猝死。

  碘盐 碘盐是指含有碘酸钾、氯化钠的食盐。碘是制造甲状腺激素的原料,它对人体的作用就是通过甲状腺激素来实现的。但是,患有甲亢、甲状腺炎等相关甲状腺疾病的患者,需要听医生的建议不吃或者少吃碘盐。低钠盐也含碘,所以相关疾病患者也不适合食用。

  其他种类的食盐 海盐、湖盐、井盐、岩盐、竹盐等,是使用不同的开采来源和原料,经精制后,作为食用盐来销售的。其本质还是氯化钠,但因为有其他矿物质等存在,可能会有一些特殊的风味。

  此外,既往有些盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素,现已不提倡。对于营养物质的补充,还应从均衡膳食入手,不能靠所谓营养强化盐。

  日常减盐

  可以从量化入手

  通过对日常用盐的量化,我们才能对自己所摄入的食盐量做到心中有数。用盐的量化可以通过以下三个小办法来进行。

  计算每日盐摄入量 当家里买一袋食盐后,记录购买日期,盐吃完后再记下日期。这样,您就知道这一袋盐吃了多少天,进而粗略算出人均每日食盐摄入量。

  使用限盐工具 使用盐勺,根据盐勺的规格(一般是2克)掌握每天烹饪时加入的食盐量。或者准备一个限盐罐,每天根据推荐量取食盐放入限盐罐,一天用完即可。而且,考虑到酱油、蚝油、味精等调味品也有较高的钠含量,食盐摄入量应更严格控制。

  阅读营养成分表 在购买预包装食品时,学会阅读营养成分表也很重要。预包装食品营养标签上的钠(Na)就表示含盐量的高低。购买时,要注意尽可能选择钠盐含量低的食品。

华侨将中医药引入菲律宾 “一带一路”为其发展提供更多契机

  16世纪70年代,中医药随华侨移民传入菲律宾,在当地华侨的不断努力下,中药及针灸的运用和推广逐步得到发展。目前,中医针灸疗法已纳入菲国医保,在主要城市,尤其是华人聚集区均有中医诊所及出售中药的药店,当地已成立中医药和针灸相关协会并开设相关教育培训课程。然而,菲律宾国内中医药教育仍不系统,针灸与中草药临床应用有限,且进一步推广存在困难。

  针对这一情况,在科技部国际培训项目“中医药临床实践与研究进展高级研讨项目”的支持下,中国中医科学院中医临床基础医学研究所赵静教授团队与菲律宾医疗领域相关专家,就中医药在菲律宾的发展与传播进行研究,并撰写相关文章,建议通过完善中医药教育体系、扩大针灸应用范围、并针对该国高发病种发挥中药特色进行有针对性的推广,同时借助远程医疗等现代技术促进两国在中医药领域的合作,推进中医药文化传播。

  华侨引入,“针灸热”推动中医药发展

  据《菲律宾华侨史》记载,泉州地区移居菲律宾的人员中,有药师、医生和护理人员,对菲的医药事业发挥了重要作用。16世纪70年代开始,华侨大量移居菲律宾,1581年,马尼拉已有华侨聚居区“唐人街”(Parian)。侨民的大量聚居,使中医药在菲民间开始使用。1789年,马尼拉华侨社团创办了使用中医药的中华崇仁医院,现已发展为现代化的综合性医院。

  1910年,中医药界和民众联合向菲政府请愿,希望政府承认中医药的合法地位。1917年,菲政府公布了有关中药的最初法令,规定开设中药店必须通过政府施行的制药师考试。1922年,菲中医药同行成立“旅菲中华医学会”(1946年改名为菲律宾中医师公会);1929年,成立“菲律宾中华药学会”;1961年,菲律宾中医院工会创立菲律宾中医药研究所;20世纪80年代,马尼拉中国医学研究所以及华佗中医药治疗中心成立。马尼拉市有大量华侨华裔聚居,约占该市总人口58%,有力促进了该地区中医药的发展,中药店、中医诊所颇具规模。除马尼拉之外,在宿务、恰郎、麻戈律等城市,亦有一定数量的中药店。

  中菲两国交往贸易历史可追溯至唐朝。明朝时,我国有胡椒、肉桂、丁香等作为中药材与瓷药壶等医疗器具进入菲律宾。据记载,1772年,吕宋商人郎安敦、牛黎美亚等带领商船来到厦门,运回土茶、药材等商品。随着华侨在菲大量聚居,中药贸易也逐渐繁盛。据2006年相关文献记载,菲国内中药饮片已达500余种,相较于中药饮片,安宫牛黄丸、紫雪散、藿香正气片、乌鸡白凤丸等中成药更受欢迎。尽管中药能一定程度缓解菲国内药物需求,但由于菲国不鼓励使用他国或地区的土产药品,加之中药假冒伪劣走私严重等原因,中医药在菲律宾市场的销售量仍然有限,年进口额不足1000万美元,不足整个菲律宾医药市场的1%。

  20世纪70年代中期,伴随着世界范围内“针灸热”的兴起,菲政府及民众对针灸疗法充满兴趣。1972年,在参观学习了中国针刺麻醉术后,菲律宾桑托・托马斯大学进行了首例针刺麻醉甲状腺手术并取得良好效果。由于针灸疗法疗效确切、操作简便的特点,加之菲政府因经济原因及西药品价格上涨亟须新的替代医疗手段,1982年,菲政府承认针灸疗法为一种医疗手段,可用于各种痛症及气喘病的治疗,如头痛、关节痛、肌肉痛等,但规定只有受过正规训练的西医师才能操作。经各界努力,1993年,保健部将针灸疗法纳入“传统计划”,并进入医保覆盖范围。2008年,经菲律宾卫生部同意,明确中国及其他国家的中医和传统医学人士可以取得针灸师执照。这些措施均大力促进了针灸疗法的发展。截至2019年11月,菲国内有针灸诊所近300家,注册针灸师600余人。少数医院开始将针灸作为一种治疗手段,如位于圣卢克的全球医疗中心,设立了专门的补充医学门诊,主要为病人提供针灸治疗。

  加强针灸推广,针对高发病种发挥中药特色

  1993年,针灸疗法作为主要的中医药形式即被纳入菲律宾医保体系,为针灸疗法的发展提供了良好的环境。但菲律宾国内目前针灸疗法的学习途径较为单一,主要以参加针灸协会学术活动和短期培训班为主,且仅面向具有医学背景的专业人士。这在一定程度上限制了针灸疗法的普及。对此,赵静教授团队建议探索多样的推广形式,如由具有相关资质的教育机构面向麻醉师、心理医师及护士等更多医学专业人员开设继续教育,进行系统的培训,扩大本土针灸技师的培养;开展中菲两国间的针灸学术交流活动;促进针灸学相关书籍的翻译及刊印;研发针灸相关手机软件,并利用网络、电视等媒介宣传推广等。继续将针灸疗法作为中医药的重点进行传播,为后续进一步推动中医药整体发展蓄力。

  此外,据统计,在菲律宾,糖尿病、高血压、下呼吸道感染等疾病发病率较高,同时由于环境潮湿、气候炎热,腰腿疼、皮炎等患者也较多。而中医药对于糖尿病、皮炎等病种具有良好的疗效。如中医药对糖尿病病因、病机治疗与预防方法开展了系统研究,并制定了临床实践指南;对于当地高发的湿疹、皮炎类疾病,外用中成药种类丰富、疗效确切。因此,赵静团队认为,首先,可与当地中医药学会进行交流,介绍中国成熟的中医药防治方案,并根据当地民众实际情况进行调整并推广。同时,也可开展国际合作科研项目,与当地药物或植物药企业合作,选取两国都有的传统草药,对确有疗效的植物药进行重点研发,加快中药在菲律宾的推广进程。并且,菲律宾民众有传统医药的使用传统,并不排斥使用草药,这些都为中医药在菲律宾的发展提供了便利条件。

  结合现代技术,打造便捷化中医新时代

  菲律宾为千岛之国,地理环境复杂,偏远地区交通极为不便,在西医长期主导的情况下,传统中医因需要面诊,中药需要煎煮等原因,不易推广。因此,赵静教授团队建议通过结合现代技术的方式打造便捷化中医新时代,如使用互联网远程就诊、开发中药颗粒制剂等。例如“中国-菲律宾中医药中心”(China-Philippine TCM Center)便是通过引入“中医健康管理太空舱”,简化并改良了中医传统望、闻、问、切的诊断方法,通过视频、音频、答题、电子脉动测量等手段,采集数据,生成健康管理报告,全程仅需十几分钟。“中医药是一门传统的医学文化,但其理念并不老旧,是与时俱进的,通过与现代技术结合可以更好地适应现代生活节奏,更易于民众接受。”赵静说。

  同时,赵静团队指出,中医药教育体系建设对推动中医药发展也十分必要。目前菲国内尚无专门的中医药相关院校或正规教育机构,中医药学相关学术组织数量较少、参与人员不多,大部分并不活跃。菲国内中医药教育体系的相对薄弱主要与教职人员及资金缺乏有关。此外,菲国内医疗人员对传统疗法的不完全认同也在一定程度上影响了中医药教育体系的发展。我国“一带一路”倡议的开展,为东南亚各国之间中医药教育交流、教育体系建设带来了诸多契机。同时,中菲地理位置较近,沟通便捷,加之在菲华侨人数众多,这些都为在菲推广中医药、培养相关人才提供了基础。因此,可采用与我国中医药高校合作办学、增设继续教育中心、辅以远程教学等多种方式提升菲中医教育水平、加大规模,以便将来培养更多当地中医,让更多本地民众了解、接受并使用中医药。

那些关于绿叶蔬菜的“冷门”知识

多吃蔬菜有益健康,这话大家都知道。多吃绿叶蔬菜有好处,关注健康的人也都知道。不过,绿叶菜到底有多好?很多人其实还没有那么清楚。

最近十几年来,有关绿叶菜的各种健康好处、研究结果越来越多。比如有益减轻致癌物的危害,有益骨骼健康,有益心血管健康,有益预防认知退化,有益运动成绩等等。最近又有了一个关于维生素K1的新研究结果:绿叶菜里的某种成分与较低的全因死亡风险相关。换句大白话说,所谓降低全因死亡风险,就是有利于长寿。

“冷门”的维生素K

可以帮助补钙、预防动脉硬化

我相信很多人还不知道维生素K有什么作用,甚至不知道有它的存在。但是,它对健康的重要作用,正在被一点一点地揭开。先花点时间简介一下维生素K。

学过营养知识的人都知道,维生素K与凝血功能相关。当你皮肤容易青紫的时候,医生大概率会给你开维生素K药品。但是,人体中需要维生素K帮忙的重要物质,并不仅仅是凝血酶原。比如说,骨钙素是把钙搬运到骨胶原蛋白网络上的关键物质。如果缺了它,就算吃了很多钙,就算维生素D很充足,骨骼也不能钙化。而骨钙素前体就需要维生素K来活化。所以,有些新版的补钙产品中,不仅含有钙和维生素D,而且添加维生素K。

此外,维生素K还与心血管健康相关。目前研究认为,维生素K可能有两方面的作用,一是激活某些基质蛋白质,把血管中的钙离子收集起来运走,避免血管的钙化;二是降低炎症反应。所以,吃够维生素K对预防动脉硬化很有帮助。

蔬菜叶颜色越深

维生素K1的含量越高

除了菠菜以富含维生素K而著称之外,还有红薯叶、南瓜尖、丝瓜尖、空心菜、木耳菜、莴笋叶(包括油麦菜)、香菜(芫荽)、芹菜叶、小油菜、小白菜、塌棵菜、大叶芥菜、雪里蕻、苋菜、茼蒿、茴香菜、西洋菜、芝麻菜、绿生菜,黑豆苗、萝卜苗、香椿芽……无论叫什么名称,只要有很多深绿色的叶子,都是不错的维生素K1来源。

我们直接看叶子的颜色就好了。比如圆白菜和大白菜,外层的绿叶含量高一点,中间的黄白色叶片中,维生素K1的含量就很低了。娃娃菜这种,维生素K的含量就很低了,因为颜色太浅了;西蓝花虽然不如菠菜等绿叶菜,但含量也还过得去,因为它的花球部分比较绿;绿色的豌豆和荷兰豆,维生素K1含量也不够高,比不上绿叶蔬菜(请注意,它们是豆荚和豆,不是叶子)。黄瓜就更加不算数了,它的各种维生素含量都够低……当然,番茄、土豆、洋葱之类没有绿色的蔬菜,维生素K1含量都是很低的。

可以这么理解,绿叶蔬菜颜色越绿,叶绿素含量越高,维生素K1的含量通常也会越高。

绿叶菜中的硝酸盐是好东西

但烹调后不可以放在室温下

由于维生素K是脂溶性维生素,在日常蒸煮烹调中损失率不太高,吃焯烫过的菠菜,吃麻辣烫,都不妨碍获得这种营养成分。但是,绿叶蔬菜的好处,何止是维生素K。其中叶酸特别丰富,维生素B2和维生素C也不少。钾、镁、钙、类黄酮、叶黄素、胡萝卜素、叶绿素、硝酸盐、膳食纤维……各类营养素和保健成分含量都高。所以,在中国居民膳食指南中,推荐每天蔬菜中要有一半深色菜,其中主要是深绿色的菜。

绿叶蔬菜中富含硝酸盐,而硝酸盐是个好东西。它有利于控制血压,畅通血流。此前曾经有研究发现,吃较多来自于绿叶蔬菜的硝酸盐,可以帮助维持中老年人的肌肉功能,对预防少肌症有好处。还有研究发现,吃较多来自于绿叶蔬菜的硝酸盐,可以降低动脉硬化性心血管疾病的死亡风险。

虽说绿叶蔬菜中的硝酸盐是个好东西,但硝酸盐容易被细菌还原成亚硝酸盐,数量较多时有食品安全风险。所以,绿叶蔬菜烹调后不可以放在室温下,如果一餐吃不完,一定要及时放入冰箱冷藏,以便抑制细菌繁殖。只要把细菌控制住了,产生的亚硝酸盐自然就很少了。

头天晚上做好蔬菜,及时放冰箱冷藏,到第二天冷藏带饭,中午热一热吃,也是没问题的,并没有亚硝酸盐中毒的风险,倒是能得到更多的维生素K1和其他宝贵营养素。(范志红 中国营养学会理事,中国科协聘科学传播首席专家)

大雪节气到来 有关养生的这十个禁忌要注意

编者按:12月7日是农历二十四节气中大雪节气。《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”“大雪”是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始。 俗话说“大雪进补,来年打虎”,大雪节气后大家应在养生方面注意什么呢?一图告诉你!

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酱油食用有讲究:高血压、儿童等特殊人群注意适量

酱油是我国的传统调味品,我国各地均有食用酱油的习惯,酱油滋味鲜美,有助于促进食欲,是老百姓炒菜、烧菜、凉拌菜等不可或缺的调味品。

据四川省市场监督管理局官网消息,为引导广大消费者更加科学的选购、食用及贮存酱油,四川省市场监督管理局提示,酱油含有氨基酸、小分子肽、糖类等风味物质,过度加热会使其营养成分损失,并且会由于糖类焦化加深菜肴颜色。酱油在烹饪需要调色的菜肴时可早加,而只需调味的菜肴在即将出锅前加进少许即可,避免锅内的高温破坏氨基酸。

另外,酱油食用时应注意若购买的产品为烹饪酱油,尽量不要直接食用。若购买的是佐餐酱油,则可以直接食用;高血压等慢性疾病患者、儿童等特殊人群在食用酱油时,应注意适量,即使选购低盐酱油,如果食用量过大,也会对健康造成一定程度的影响。

2019年12月实施的《食品安全国家标准酱油》(GB2717-2018)中明确酱油是指以大豆(饼粕)、小麦和(或)麸皮等为原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。这里的酱油仅指酿造酱油,有完整的发酵酿造工艺,不包含以酿造酱油为主体,加入盐酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液态调味品。

2021年6月29日,国家市场监督管理总局发布的《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》中要求,酱油生产企业不得再生产使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油,不符合酱油食品安全国家标准的调味品不得标以“酱油”名称或类别,不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油。前期市场上销售配制酱油将纳入液态调味品管理。

按照发酵工艺不同,酱油分为高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油两类,高盐稀态发酵酱油又可分为高盐稀态发酵酱油和固稀发酵酱油。

四川省市场监督管理局提示,消费者在选购预包装酱油时,不要购买标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的产品。同时,也可以关注标签标识的氨基酸态氮含量,氨基酸态氮含量越高标示着酱油品质越高,也是酱油鲜味的主要来源。

消费者在选购散装酱油时,应关注其是否有正规的供货渠道。选购时可以通过以下几个方面来判断酱油的品质:观察产品的色泽和形态。品质较好的产品一般呈红褐色,有光泽,且产品较为粘稠,轻轻摇动后会产生一定的泡沫;闻气味。品质较好的产品香味浓郁、柔和,有浓郁的酱香和酯香,无让人不悦的味道;尝味道。品质好的酱油味道鲜美、醇厚、鲜、咸、适口。

此外,目前市面上还有“儿童酱油”“有机酱油”“无添加酱油”“铁强化酱油”“低盐酱油”等产品,其中儿童酱油一般会宣称是低盐产品;有机酱油需要选取有机原料来酿造;无添加酱油一般宣称不添加防腐剂、甜味剂等食品添加剂;铁强化酱油是以营养强化为目的,按照标准在酱油中加入一定量乙二胺四乙酸铁钠制成的营养强化调味品;低盐酱油是指盐分含量较低的产品,常指与同品牌不减盐产品相较而言。消费者可根据喜好和特殊需求选择适合自己的产品。

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