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新宝6手机版_国际素食日 这份健康素食指南请收藏

新宝6注册官网_冬季进补时节到了,5个要点要记牢

天气越来越冷了,大家都会想该吃点什么来进补御寒呢?很多人会想到牛肉。牛肉一直也是人们秋冬进补的重要食物,涮牛肉、肥牛、炖牛腩、牛排、牛肉汤都是大家的最爱。最近有一则报道说,广州53岁的张阿姨想着秋冬进

11月25日是国际素食日。“大鱼大肉”曾是人们对饮食生活的美好追求,在不愁吃穿的当下,越来越多的人选择吃素。素食对身体有什么益处?又有哪些弊端?素食应该怎么搭配才健康呢?人民网记者就此采访了相关专家,教你科学素食。

“素食是指不食肉、家禽、海鲜等动物性食物的膳食模式。”吉林大学第一医院内分泌代谢科主任医师刚晓坤介绍,素食的食材脂肪含量少,基本不含胆固醇,能够降低肥胖、糖尿病、心血管疾病等代谢性疾病发生的可能性,还能降低患痛风与高尿酸血症的风险,可以预防和缓解便秘,提高机体免疫力,帮助控制血糖,减少寄生虫感染,还能在一定程度上降低患癌几率。

刚晓坤医生表示,长期吃素,也会存在一些营养素缺乏的风险。容易造成铁缺乏症甚至缺铁性贫血,存在锌缺乏症、维生素B12缺乏等风险,因DHA缺乏还可能导致记忆力下降,甚至患上神经系统疾病。

吉林大学第一医院营养师杨朔介绍,对于吃素,不少人存在着以下误区。

误区一:所有蔬菜都一样好

对于素食者而言,蔬菜的营养价值更为重要,应选择富含维生素C、胡萝卜素、铁、钙、叶酸、维生素B2等营养素的蔬菜,如芥蓝、绿菜花、苋菜等绿叶蔬菜。同时,可以选择菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜增加蛋白质的摄入。

误区二:素食以生冷食物为主

一些素食者认为,蔬菜只有生吃才有营养价值,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成分需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性被破坏,吸收率会大幅度提高。

误区三:吃过多水果但不减少主食

水果中的糖分能量不可忽视,一些素食者除每日三餐之外还会吃大量水果。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天的能量平衡。

那么,如何做到健康素食?杨朔建议,日常膳食最重要的是达到营养均衡。与正常饮食者一样,素食者也要注意控制膳食总能量,特别是糖、烹调油的摄入量,尽量把精白米面换成各种粗粮和杂粮。定量蔬果,每天食用500克以上的蔬菜,多食用富含维生素C的蔬果。摄入富含蛋白质的食物,如豆类、坚果等。避免过多的油和盐,每天油摄入量控制在25~30克,盐的摄入不要超过6克,少用或者不用味精等含有添加剂的调料。食用海藻、紫菜、海带等,增加维生素B12的摄入量。适量补充含铁、锌、维生素B12和维生素D等复合营养素,避免营养缺乏。

(视频制作:实习生宋怡静)

新宝6手机版_全谷物中膳食纤维含量高 怎么吃对有门道

冬季进补时节到了,5个要点要记牢

天气越来越冷了,大家都会想该吃点什么来进补御寒呢?很多人会想到牛肉。牛肉一直也是人们秋冬进补的重要食物,涮牛肉、肥牛、炖牛腩、牛排、牛肉汤都是大家的最爱。最近有一则报道说,广州53岁的张阿姨想着秋冬进

在健康饮食越来越被提倡的今天,人们更加注重选择健康食物,多吃粗粮和多摄入膳食纤维也成为养生共识。膳食纤维具有多种健康效应,不少糖尿病、胃肠道、减重等相关保健食品中都能发现膳食纤维的“身影”。《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》建议,我国居民每天膳食纤维的特定建议摄入量为25克。《中国2型糖尿病防治指南(2017)》建议糖尿病患者的膳食纤维每天推荐摄入量为10-14克/1000千卡能量。今天咱们就来说说关于膳食纤维的二三事。

膳食纤维有什么作用?

1.膳食纤维具有吸水性,在胃中吸水膨胀,增加胃内容物的容积,减慢胃排空速度,增加饱腹感,有助于减重。

2.在肠道中,可以增加粪便体积和含水量,促进肠蠕动,预防或缓解便秘。

3.可以减少小肠对糖的吸收,减缓进食后的血糖升高速度,有助于血糖稳定。

4.在肠道内吸附胆酸,降低脂肪、胆固醇等吸收率,进而降低血脂。

5.可被肠内细菌分解与发酵,改变肠内微生物菌群的构成与代谢,诱导益生菌大量繁殖。

6.有助于预防肠癌、乳腺癌等的发生。

如何摄取充足的膳食纤维?

食物中的膳食纤维主要来自植物性食物,如水果、蔬菜、豆类、坚果和各种谷类。

食物的加工方式和精度对其中的膳食纤维的保留影响很大。全谷粒和麦麸等富含膳食纤维,而精加工谷类食物经过碾磨加工,谷皮、糊粉层、谷胚被分离废弃,造成一些营养素的流失,如膳食纤维、B族维生素和矿物质的流失。长期吃精加工的谷类食物,容易引起B族维生素的摄入不足甚至缺乏。

在主食的选择上建议粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷物食物。大米可与全谷物稻米(糙米)、杂粮(燕麦、小米、荞麦、玉米等)以及杂豆(红小豆、绿豆、芸豆、花豆等)搭配,实现主食的粗细搭配。

除粗粮外,蔬菜如芹菜、空心菜等茎叶类蔬菜,海带、紫菜、香菇等菌藻类,如平菇、香菇、海带、紫菜等也含有丰富的膳食纤维。

《中国居民膳食指南(2016)》中推荐,每天食用谷薯类250-400克,其中全谷物和杂豆类50-150克。

值得注意的是,全谷物虽然对健康有众多好处,但消化系统术后患者或是消化系统功能有所减退的老年人需要适量食用。同时,市场上全谷物食物琳琅满目,选对真正的全谷物食物也十分重要。

选择全谷物食物时,注意这5点

1.原料的类型

应为粗粮,如玉米、黑米、燕麦等。

2.全谷物的量

食物原料中应该含有较多比例的全谷物。有一个参考数据:美国食品药品监督管理局规定配料中含有≥51%全谷物的食品可以声称为“全谷物食品”。

3.看食品标签

如写有“全燕麦”、“全谷物玉米”、“全麦面粉”等文字,且与食品标签的成分相符合。

4.食品配料

如添加了较多白砂糖、植物油脂粉的“营养麦片”,远不如“纯燕麦片”健康,建议不选用。

5.学会甄别

如夸张宣传“多谷物”、“高纤维”、“100%小麦”等,因为这些食品有可能为了增加膳食纤维的含量,只是添加了麸皮,而缺失了胚芽部分。

文/马博士健康团 张娜博士

新宝6手机版_立冬时节:“冬藏”如何“藏”?专家这样建议

新宝6娱乐手机版下载_坚果虽好 还得警惕滋生霉菌!

  坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒,包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松子等。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,是深受消费者喜爱的一类食品。但坚果在潮湿环境下,易吸收

人民网北京11月7日电 (记者乔业琼)今日立冬,拉开了自然界万物闭藏的大幕,人体阳气也相应开始潜藏于内。“冬藏”如何“藏”?为此,人民网采访中国中医科学院西苑医院肿瘤科主任医师许云,解答立冬养生的相关问题。

“冬天是闭藏的季节,‘闭’指关住‘阳气’,‘藏’指藏‘精’和藏‘神’。”许云表示,夏天养生提倡经常打开门窗,保持空气流通。立冬后,除必要的通风换气外,大部分时间要关闭门窗,抵御寒邪入侵。

最近门诊上一些患者反映出现了腰疼、大便不成形,还有睡眠浅的现象,对此,许云分析说,冬天自立冬而始,如果人在这个时间,因为受寒而出现肾不藏气、肾不藏精的现象,就会出现前述这些问题。

“不仅如此,受寒还会诱发心脑血管疾病、中风、心梗、高血压等,此外,年轻女性可能会出现痛经,老年人发生关节肿痛等。”许云说, 脖子后的大椎穴、肚脐处的神阙穴、脚踝周围,这些都是人体的重要“门窗”,一定要注意保暖,防止受寒邪侵犯。

许云建议,在饮食上,可以适当选择牛羊肉、黑木耳、黑豆、黑芝麻等温肾食材,还可以吃些板栗、榛子等坚果类食物。在运动方面,以慢跑、快走、太极拳等为主,运动时着重收紧腹部核心力量,保护元阴元阳,微微出汗即可,切勿当风。提倡在阳光充足的中午出去晒晒太阳,多晒头部、腰背部。 

新宝6注册干姜肉桂香附泡脚,暖胃

山东省中医院综合内科副主任 谭维勇

寒邪客胃及脾胃虚寒型胃脘痛患者,经常表现为疼痛剧烈、畏寒喜暖、得热痛减,或胃脘隐痛、绵绵不断、喜暖喜按等,可用泡脚方来暖胃止痛。

具体方法为:干姜15克、肉桂9克、香附18克、良姜15克、艾叶9克、吴茱萸6克,药材用开水浸泡,待水温后用药液浸洗双足,每次20分钟,新宝6四注册每日1~2次。

方中药物都具有温中散寒的作用。其中,干姜味辛性温,“脾胃学说”创始人李杲说其“生则逐寒邪而发表,炮则除胃冷而守中”。中医认为其主要有四个作用:通心助阳、祛脏腑久寒、发诸经之寒气、治感寒腹痛。肉桂味辛甘,性大热,可补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉。《名医别录》说其主温中、利肝肺气,祛心腹寒热、冷疾。香附味辛、微苦、甘,性平,新宝6注册可理气解郁、调经止痛。良姜又叫高良姜,药性辛热,可散寒止痛、温中止呕。《名医别录》记载它“主暴冷,胃中冷逆,霍乱腹痛”;《本草汇言》说它可祛寒湿、温脾胃,除一切沉寒痼冷。艾叶可理气血、逐寒湿。吴茱萸味辛苦,性热,可温中止痛、理气燥湿。《药性论》记载吴茱萸“主心腹疾,积冷,心下结气,疰心痛;治胃中冷气,吐泻腹痛不可胜忍者”。

这几味药都是温中散寒的常用药,气味辛热渗透,热水浸出率较高,适合外洗、熏蒸、足浴泡脚,对于因受寒或脾胃虚寒导致的胃脘疼痛、肠鸣腹泻、五更泻、肠痉挛、肠易激综合征等均有较好疗效。此外,此方对于受寒导致的头疼、痛经也有较好疗效。但使用时应该注意以下几点:水温不宜高于40℃,尤其是老年人;高血压、糖尿病患者应慎用;有皮损、皮肤红热、皮肤局部感染者不宜用;阴虚阳亢者(潮热、盗汗、眩晕、面红耳赤等)不宜使用。

新宝6四注册手脚凉,覆盆子煮鸡腰子

广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟

覆盆子是常见的水果,也可作为中药材,有益肾固精缩尿、养肝明目的功效。对于整天手脚冰凉的女性,覆盆子可有效缓解症状。

推荐一个食疗方:取桑葚、枸杞、红枣各30克,女贞子20克,柏子仁15克,菟丝子、覆盆子各10克,鸡腰子20个,老姜3片,葱3段,米酒、精盐适量。药材稍冲洗后,除鸡腰子、红枣,新宝6四注册其余药材加水6杯用大火煮沸,改小火煮至汤汁剩约2杯时,去渣;红枣去核、药汤备用;鸡腰子洗净,放入沸水焯烫,随即捞起沥干;炖盅放入红枣、鸡腰子、调料及药汤,加盖入锅蒸至熟透(约20分钟)即可。

方中,覆盆子味甘酸,性微温,归肝、肾经,能固精缩尿、益肾养肝、明目,可用于阳痿早泄、遗精滑精、宫冷不孕、带下清稀、尿频遗尿、目视昏暗、须发早白等症状。《名医别录》中记载它“主益气,轻身,令发不白”;《药性论》谓其“男子肾精虚竭阴痿,能令坚长,新宝6注册女子食之有子”;《日华子》记载它能“安五脏,益颜色,养精气,长发,强志”;《本草备要》说它“益肾脏而固精,补肝虚而明目,起阳痿,缩小便”。现代研究认为,覆盆子含有抗氧化、调节免疫功能和调整代谢等作用的成分,具有抗衰老作用;能增强对生殖系统的调节作用,具有延年益寿的功效,是常见的补肾中药。几味同用,可用于肾阳不足、精血亏虚、腰膝酸疼、四肢冰冷、阳痿早泄、宫冷不孕等症状。▲

新宝6注册专家呼吁重视骨密度筛查

“骨质疏松症已然成为中国严重的公共卫生问题之一。很多人直到腕部、椎体、髋部等部位的骨折后,才意识到已经患有骨质疏松症,骨质疏松症为此被称为沉默的杀手。”10月20日,第23届世界骨质疏松日,中国医师协会骨科医师分会会长、河北医科大学第三医院张英泽院士对科技日报记者说。

张英泽说,新宝6四注册骨质疏松症是一种患病率随年龄增长而显著提高的疾病,其患病人数也随着我国人口老龄化速度的不断加快而在急剧增加,然而骨骼健康问题往往被忽视。

随着年龄的增长,骨质疏松症会让骨骼变得脆弱、稀疏、更容易断裂。我国50岁以上人群的骨质疏松症患病率达19.2%,其中女性的患病率为32.1%,而65岁以上女性的骨质疏松症患病率更高达51.6%。为此,张英泽呼吁,65岁以上的高风险绝经后妇女重视骨密度筛查、尽早开始防治骨质疏松症。

数据显示,目前我国50岁以上人群中,接受过骨密度检测的比例仅为3.7%,患者的患病知晓率也只有7%。中国医师协会骨科医师分会副会长、中国人民解放军总医院骨科医学部主任唐佩福教授指出,目前骨密度筛查是先对高危人群进行评估,对于极有可能患骨质疏松症或发生骨折的人群,再进一步开展骨密度检测。

“骨质疏松症已成为慢性疾病,培养健康生活方式,新宝6注册防治骨质疏松症,对于‘健康中国2030’战略的实施同样重要。”中国医师协会骨科医师分会副会长、天津市天津医院院长马信龙教授指出,健康的生活方式包括每日饮食营养均衡,摄入富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡膳食;进行适量日照,以促进体内维生素D合成;进行规律性户外运动及肌肉力量练习;戒烟限酒;维持健康体重;保持心情愉悦等。

对于已患有骨质疏松症的患者,中国医师协会骨科医师分会副会长、中南大学湘雅医院院长雷光华教授认为,在临床治疗中,可以通过抗骨质疏松药物进行系统性治疗,以抑制破骨细胞活性,减少骨吸收;促进成骨细胞活性,促进骨形成。目前,临床上治疗骨质疏松症药物包括双膦酸盐类、降钙素类、甲状旁腺素类似物、RANKL抑制剂等多种药物。对于创新性生物制剂期待更多的临床研究。

新宝6四注册午睡好处多,但并非时间越长越好

“与睡眠时长相比,更重要的是睡眠质量和睡眠效率。”10月22日,广州医科大学附属脑科医院(广州市惠爱医院)睡眠障碍科主任江帆说,习惯睡午觉的人,应该通过科学的方法“训练”自己,让自己拥有更高效率、更健康的午睡。

不久前,新宝6四注册2020年欧洲心脏病学学会年会公布的中国科学家的一项新研究成果指出,对于那些每晚有充足睡眠的人群来说,每天午睡超过1小时可能导致其死亡风险提高30%。

如何午睡才是科学的?不科学的午睡对身体有哪些害处?关于午睡的事,还有哪些是我们所不知道的?

午睡时间以半小时为佳

江帆长期从事睡眠障碍的临床诊疗,她介绍说,除了常见的失眠之外,现代人白天过度困倦的现象越来越多,新宝6注册睡眠觉醒节律紊乱的人也越来越多。这几种情况都极有可能出现“午睡”或午间卧床时间很长。

“原因很多,有疾病因素,也有人为因素。”江帆说,午睡时间长的人,首先要明确是否存在疾病因素。因为有些疾病是有潜在致死性的,比如睡眠呼吸暂停等睡眠相关呼吸疾病。另外也包括发作性睡病、特发性中枢性嗜睡症、睡眠-觉醒周期紊乱、精神疾病等。

“夜间失眠的患者也往往会希望通过午睡来补充不足的睡眠。当然,也存在一些人为因素,如熬夜刷剧玩游戏、夜间饮酒过多或午间习惯性卧床。”她指出,如果是人为因素所致,就要消除诱因,保证充足的夜间睡眠,改善白天的困倦状况,才能获得充沛的精力,为身心健康打下良好基础。如果是疾病所引起的,建议向睡眠专科医生寻求帮助,接受系统治疗。

一般健康成年人的夜间睡眠时间推荐是7—8小时。“在充足的夜间睡眠基础上,午睡时间原则上不超过40分钟,以半小时最佳。如果没有时间午睡,打个盹儿就可以了。” 江帆解释道,“午睡并不是越长越好。睡的时间长了,容易进入深睡眠或快眼动睡眠阶段,这阶段人体的肌张力是降低的,心跳呼吸等不均匀,如果进入这些阶段并从此阶段醒来的话,很多时候会感觉全身无力、心慌不适,有的人甚至郁郁寡欢、无精打采。如果本身是睡眠呼吸暂停的患者,午睡时间过长相当于出现睡眠呼吸暂停和低氧事件的机会更多,导致心血管负荷加重,疾病风险增加。”

把午睡调整为午休

适当的午睡可让身心得到有效的放松,消除疲劳,与不午睡的人相比,午睡者下午的工作效率更高,情绪更稳定。江帆说:“人休息的时候,胃肠道等身体各大系统都会接收到休息的信号。所以,作息规律有午休的人,通常不会有那么多的消化系统疾病。”

不过,江帆建议把午睡调整为午休,不要纠结于是否能“睡着”。她说:“午休,意思就是让全身心放松即可,不用强求必须有睡眠感,即熟睡的感觉。达到这个‘休’的状态可以用多种方法,比如听听音乐、做松弛训练、放空自己的大脑、放松全身肌肉等。”

在她看来,没必要为了“睡着”而把自己弄得筋疲力尽,“尤其是失眠焦虑的患者,中午越着急越睡不着,越睡不着越着急,从而影响到整个下午和晚上的情绪,影响到夜间睡眠,导致恶性循环”。

“松身休心”才是午休的目标。“工作人群和学生,有时候中午还有不少工作或是功课没有做完,有的人即便没有放弃午睡但脑子仍然处于活跃状态,这时候就需要调整自己的心态,合理安排任务和时间,重视和保护好自己的‘午休时间’。对于头脑中出现的各种工作、文件、作业等,不用理会,或者‘强压’,专注自己的呼吸平和或是肌肉放松,也许,那些念头不知啥时候就少了甚至没了。”江帆说。

“趴着睡”的习惯要改一改

午睡需要遵循一定的原则才能睡得健康,江帆强调,午睡有“讲究”。

午饭后,不要立刻午睡,要先休息半小时左右,让肠胃充分消化食物。入睡时间建议选择在一点到两点半之间,如果到了下午三四点后再午睡,则容易造成晚上睡不着觉,引起生物钟的混乱。

“‘趴着睡’的习惯要改一改。”江帆指出,“趴着的体位,部分身体肌肉持续呈绷紧状态。趴着睡时,下肢一直处于下垂位,而脑袋则一直压迫着胳膊,血液回流会受影响,这样毛细血管里的‘垃圾’运不出来,‘营养’运不进去,后果可想而知。”

她建议,午睡的时候,尽可能把自己“放平”,能放多平就多平。有床就躺着,没床就仰着,脚下找点东西垫着。睡醒后最好能够到户外去走一下,或者做些自己喜欢的事情,尽快恢复精神抖擞的状态。

新宝6注册牙痛喝蒲公英金银花粥

  龋齿、牙龈炎、牙周炎等均可引起牙痛。中医认为,新宝6四注册本病多为风火外袭、胃热炽盛或肾阴亏损导致,治疗应当疏风清热、解毒消肿、益肾养阴。在此,推荐一款止牙痛、治疗牙龈红肿的药粥。

  取蒲公英、金银花、甘草、防风、连翘各10克,大米50克,白糖少许。将诸药择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日2剂,连续5~7天。可疏散风热、消肿止痛。

  此方主要针对风热导致牙痛的人群,新宝6注册症状表现为:牙龈红肿疼痛,或伴畏寒发热、头身疼痛、舌红、苔薄黄。需注意牙痛原因很多,服药只能暂时消退,应去口腔科及时诊治,去掉病根。▲

新宝6四注册炮姜丁香茶温胃健食

  胃寒、易积食的患者,可常服用炮姜丁香茶,以达到温胃健食的效果。具体为:炮姜10克,新宝6四注册丁香6克,炒神曲、炒麦芽各15克,沸水冲泡焖10分钟,代茶饮。

  方中,炮姜和丁香均性温。鲜姜晾干或烘干后成干姜,干姜炒至表面微黑、内成棕黄色即是炮姜,可以温中散寒止泻,治疗脾胃虚寒引起的腹痛泄泻。丁香的药用部分是丁香树的花蕾或果实,对寒证胃脘痛以及寒性腹痛、腹胀、遇冷吞酸等症状,可用其温脾胃、理气降逆。《本草纲目》记载:用丁香三个、陈皮一块,水煎,趁热服,可治疗胃冷呕逆。所以炮姜和丁香合用,可以温胃散寒,适合因饮食不节、过食生冷等而出现胃部怕冷、容易腹泻等表现的患者。需要注意的是,有些人群因胃部有热而出现胃胀、嗳气、泛酸、口苦等的表现,则不能服用上两味药,需在中医辨证指导下用药。

  炒神曲和炒麦芽均有良好的消积化滞功效。其中,神曲是用面粉与其他六味中草药混合而成的,所以也叫“六神曲”,新宝6注册可以化水谷宿食、积滞,健脾暖胃;麦芽为大麦的成熟果实,炒麦芽可消化淀粉类食物,主治食积不化、脘闷腹胀、脾胃虚弱、食欲不振等症状,对于轻度消化不良者,可单用炒麦芽煎服或炒焦后研细末用开水调服。平时所吃的食物不同,产生的食积也不同。肉类吃多了而不消化,可把神曲炒后研成末,再用炒麦芽煮水冲下;米面等主食吃撑了,可用米汤冲下炒后的神曲。所以二药合用,能明显地增强消化功能。▲

新宝6注册肝硬化营养疗法 八大原则要记牢

肝硬化是一种慢性消耗性疾病,目前已证实营养疗法可降低肝硬化患者的病残率及死亡率。那么,肝硬化患者日常该如何吃呢?广州医科大学附属第二医院消化内科主任杨辉教授支招,以下八大原则需牢记——

1.食谱多样化,软烂可口易消化

肝硬化患者的消化功能一般都有所下降,会出现食欲不振。因此,食物种类的选择可根据自己的喜欢,新宝6四注册条件允许的话适当讲究色美味香,但是烹饪方式一般以蒸、煮、焖、炖。忌油煎、炸的烹饪方式。

2.保证每天摄入足够热量

每天保证充足的热量,可减少对蛋白质的消化,减轻肝脏负担,利于组织蛋白的合成。同时,充足的糖类摄入,可以保证肝脏合成并贮存肝糖原,防止毒素对肝细胞的损害是必要的。因此,建议少量多餐,白天避免超过3-4小时的禁食状态,保证能量的持续供给,从而减轻肝脏的负担及损害。特别建议睡前加餐,选择不少于50克的碳水化合物,例如两片方包,或两个拳头大小的馒头,或是半碗面条。

3.摄入丰富的维生素

维生素B对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用,维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能,新宝6注册脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用……每日摄入足够的新鲜绿叶蔬菜和水果,如菠菜、番茄、各种豆类、蘑菇、猕猴桃、山楂等,以满足机体的需要。

推荐一个简单的菜式:番茄煮黄豆,不仅能提供多种维生素,还有优质植物蛋白,酸酸甜甜,开胃可口,不妨一试。

4.摄入适量蛋白质

高蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。但曾患有肝性脑病者建议根据体重,每日蛋白质的摄入量控制在1-1.5克/公斤 ,并且优先选择植物蛋白和奶制品蛋白,如各种豆制品、酸奶、奶酪、鸡蛋羹等。

5.摄入适量矿物质,适度补充锌和镁

肝硬化患者体内缺乏锌和镁,建议患者日常饮食中适度补充锌和镁。

6.脂肪不宜多,禁用动物油,可采用少量植物油。

肝硬化患者的肝脏胆汁合成及分泌减少,使得脂肪不易消化吸收,建议日常少量摄入植物油即可。避免摄入过多脂肪诱发脂肪肝,阻止肝糖原合成,进一步伤及肝功能。

7.食盐摄入要适量

低钠血症是造成肝性脑病的危险因素,建议肝硬化患者钠的日摄入量不应低于60毫摩尔/升,约等于3.5克的食盐。但若肝硬化患者合并有腹水,应减少钠盐的摄入,不过目前对于是否应长期限钠存在争议,但钠的日摄入量每天不应低于60毫摩尔/升,否则胃口不好或致总能量和蛋白质摄入减少。

8.禁酒

大部分酒精是在肝脏代谢,酒精会刺激损害肝细胞,因此,肝硬化患者无论何时何地,请拒绝饮酒。