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       体重暴涨?教你八招做到简易“轻断食”

  元宵节过完了,冬奥会也看完了,咱们看看是谁吃胖了?上秤一看,许多人难免惊呼一声,不过呢,现在补救还来得及。怎样兼顾美食和身材呢?比起鲁莽的节食,轻断食或许更实用,也更容易坚持下来。这里就给大家准备八个“轻断食”招数。

  第一招:主攻三餐,控制零食

  如果用餐时已经吃饱,就没必要再吃很多零食了。三餐主食+肉类+蔬菜的组合吃到正常饱,并不会令人快速发胖,多吃零食才是更大的麻烦。零食多半以糖、油、淀粉为主要原料,体积小,热量密度高,而且营养价值低,长上身的都是松软肥肉。

  第二招:餐前垫饥,放慢进食

  有研究表明,在用餐前半小时吃少量食物,如一个水果、半杯酸奶、1杯豆浆或牛奶等,能有效降低正餐时的食欲,避免饮食过量。如果自己是个实在控制不住筷子的人,可以考虑采取这个方法。细嚼慢咽更能体会到食物的美味,又避免饮食过量。

  第三招:多挑骨刺,增加蔬菜

  尽量多吃那些看起来比较“费事”的食物。比如需要啃的鸭头啊,需要挑刺的鱼尾啊,需要去壳的虾蟹啊,多拿些到盘子里慢慢吃。再多吃些蔬菜,少吃些“硬菜”,就不容易吃过量了。

  第四招:主食清淡,减少煎炸

  食物热量很大一部分是来自于煎炸食品和油酥食品。炸的年糕、米糕、韭菜盒子、春卷,以及油酥饼、烧饼、火烧、各种酥点等,既含淀粉又含大量油脂,是经典的高热量食物。

  这些食物每天不要超过一款为好,吃时也要选最小份。煎炸和油腻的菜肴也少吃点。这样,饭菜的热量就不至于爆棚了。

  第五招:避免饮料,换成淡茶

  除了饭菜的热量之外,还有很大一部分热量来自于用餐时喝的饮料和汤品。很多人认为只要少喝酒就好,其实甜饮料的热量也是相当可观的。

  一纸杯200毫升的甜饮料或纯果汁就含有约80-100千卡的热量。那些乳白色的“奶汤”和表面漂着油的汤,含脂肪的量也不少。

  如果把它们换成淡茶、菊花茶、大麦茶、无糖柠檬水等饮品,这些热量就省下来了。

  第六招:早餐清淡,喝粥吃菜

  午餐和晚餐如果餐食太丰富,又不能不吃,那就在早餐上打主意。不妨喝些小米粥、燕麦粥,吃点蔬菜水果,降低脂肪和蛋白质食物的摄入量,让胃肠和肝胆得到喘息的机会。

  第七招:多做家务,增加步数

  保持身材的要点是吃动平衡。既然吃多了,那就得增加体力活动,把多吃的热量消耗掉。

  即便坚持不了去健身房,可以走路、跑步、做操,还可以做家务、扔垃圾、取快递,或者带孩子在门口玩、打扫卫生、收拾屋子……随便做哪个都能增加热量消耗。

  第八招:适度断食,及时休息

  如果真的吃多了,可以挑比较轻松自由的日子,做一个轻断食,只吃其他日子四分之一的热量。比如说,三餐只喝稀粥加上少油烹调的蔬菜。只要休息一天,因为过食而感觉疲劳的身体就能舒服很多。

  以上八招,总有几招适合您。肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎等的发生,很多都是因为饮食不节而引起的,如果真能有健康饮食的意识,遵循以上忠告,这些事情就不会发生了。对于多数日常饮食节制的健康年轻人来说,过年期间在饮食上略有放松也不用担心。比如说,就算吃两次甜食、吃几次油炸大菜,但仅限于节日期间的几天,并不会一下子胖几斤。其他时间健康饮食、坚持运动就够啦。

  文/范志红

  (中国营养学会理事,中国科协聘科学传播首席专家)

  消化不良?教你“揉+茶饮+中成药”调养三妙招!

  受访专家:应急总医院中医科主治医师 陶睿

  在接连经过元旦、春节、元宵节等佳节的各种聚餐,享受完各种不到逢年过节都不轻易拿出来烹饪的美味佳肴之后,您是否或多或少地出现腹胀、反酸、嗳气、胃痛、不思饮食等消化不良的症状呢。

  《素问・痹论》:“饮食自倍,肠胃乃伤。”中医理论认为:胃主受纳,脾主运化,胃气降则和,脾气升则健,若饮食不节,或过食油腻,脾胃运化不及,则成食积内停,致中焦气机受阻,故见脘腹胀满,嗳气吞酸,不欲饮食,甚则疼痛。

  为了让您在节后尽快进入到最佳的工作状态,应急总医院(原煤炭总医院)中医科主治医师陶睿为大家推荐几个养胃消食的好方法:

  按摩人体穴位

  进行手法调节

  1.揉内关:内关穴位于手腕内侧,距离手腕横纹约三横指(三个手指并拢的宽度)处,在两筋二指并拢的宽度处,在两筋之间取穴。用拇指揉按,定位转圈36次,两手交替进行。

  2.揉足三里:足三里穴位于外膝眼下三寸(四个手指并拢的宽度),胫骨外侧约1横指处。以两手拇指端部点按足三里穴36次。

  3.按摩腹部:两手交叉,以肚脐为中心揉按腹部,顺时针36圈。

  自己制作健康代茶饮

  1.麦芽山楂饮

  组成:生麦芽15g、山楂15g、陈皮9g。

  服用方法:煎煮或开水冲泡后饮用。

  功效:行气消食,和胃开郁。

  2.萝卜蜂蜜茶

  组成:白萝卜120g、绿茶5g、蜂蜜20g

  服用方法:白萝卜捣烂取汁,绿茶开水冲泡5分钟后取汁,混合后加蜂蜜调匀,加热饮用。

  功效:降气和胃,清热导滞。

  适当吃点中成药

  1.保和丸

  组成:山楂、半夏、茯苓、神曲、陈皮、连翘、莱菔子。

  主治:食积内停、脘腹胀满、嗳腐吞酸、不欲饮食等症。

  方解:本方出自元代《丹溪心法》。方中山楂善消肉食油腻之积,为君药。神曲善消酒食陈腐之积;莱菔子善消谷面痰气之积,共为臣药。半夏、陈皮行气化滞,和胃止呕;茯苓健脾祛湿;连翘清热散结,共为佐药。诸药合用,使化食积,清郁热,畅气机,健脾胃,因其药力和缓平稳,故称之为“保和”丸。

  2.越鞠丸

  组成:香附、川芎、苍术、神曲、栀子。

  主治:胸闷、腹胀、嗳气、咳痰等症。

  方解:本方同出自《丹溪心法》。立方本意为疏解“六郁”证,即气、血、湿、火、痰、食等六种郁症的合称。郁,是壅遏不通畅或郁结不舒。方中香附疏肝解郁,以治气郁,为君药。川芎辛香,活血祛瘀,以治血郁,为臣药。栀子清热泻火,以治火郁;苍术燥湿运脾,以治湿郁;神曲消食导滞,以治食郁。三药共为佐药。虽言六郁,但皆由气郁所致,治疗当以行气解郁为主,使气行则血畅、火清,气畅则湿化、食消、痰除。

  若使用上述方法症状仍不缓解,建议您到医院进行进一步诊治。

新宝6娱乐手机版下载月饼怎么吃才健康(健康直通车(第101站))

  “八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”中秋节自古便有吃月饼的习俗,但同时月饼属于高热量食物,新宝6娱乐手机版下载究竟怎么吃才健康?需要控制血糖、体重的人应该怎么吃月饼?选购月饼时有哪些注意事项?本报记者采访多位专家对此做出解答。

  广式重糖,苏式重油,冰皮糖油较低

  冰皮月饼、麻薯月饼、流沙月饼……中秋佳节将至,商超里的月饼琳琅满目、花样百出。从产地看,新宝6平台客户端下载有京式、广式、苏式、滇式、港式等;就口味而言,不仅有甜味、咸味,还有咸甜味、麻辣味等;在馅料方面,有五仁、豆沙、莲蓉、蛋黄、冰糖、芝麻、水果类、坚果类、火腿等。

  “月饼甜咸各有所好,但大家选购月饼时,应当尽量选择正规渠道的正规品牌。”北京协和医院临床营养科主任于康提醒,购买月饼时要注意查看标签信息,包含生产企业名称、配料表、生产日期、保质期等信息,留心配料表中是否有个人过敏的食材,避免选购明显的包装破损、超出保质期等情况异常的月饼。

  月饼一般由饼皮和馅料组成。中国营养学会注册营养师吴佳介绍,饼皮以淀粉、糖、油脂为主要成分,其中,广式月饼有蛋黄莲蓉月饼、豆沙月饼等,广式饼皮用了大量的转化糖浆和油来保持饼皮的柔软与香甜;酥皮饼皮包括苏式鲜肉月饼、部分五仁月饼、鲜花月饼、蛋黄酥等,酥皮饼皮中需要加入猪油、牛油或起酥油等饱和脂肪酸含量很高的脂肪,这样饼皮才能酥脆分层;冰皮饼皮多用糯米粉、澄粉、奶粉等制作,加入的糖、油含量都较少。整体而言,广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼的含糖含油量相对较低。

  不同月饼馅料的营养特点也不一样。传统口味里,五仁馅月饼有多种植物性原料种子,如瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻等,糖含量相对不高,虽然脂肪含量较高,但果仁含有丰富的不饱和脂肪酸,总体来说营养价值更高一些;豆沙、莲蓉馅月饼是将原料打碎后加入油、糖等炒制,糖、油含量都不低;流心馅月饼主要材料有咸蛋黄、淡奶油、黄油等,热量比较高;鲜肉月饼在江浙沪等地比较流行,相较于其他月饼,蛋白质含量较多,钠含量也比较高,同时饼皮层层起酥,脂肪含量会更高,一般现烤的、热乎乎的鲜肉月饼才好吃;水果馅月饼口味较多,有枣泥、凤梨、蜜桃、苹果等,其脂肪含量基本上是月饼中最低的,但是含糖量高,对血糖影响较大,不建议糖尿病患者食用过多。

  吃了月饼,就相应减少主食的摄入量

  “传统月饼属于‘高油、高糖、高脂肪’的‘三高’食品,但一年只有一次中秋节,人们并不把月饼作为日常大量摄入的食物,因此中秋节可以适当吃点月饼,不必过于纠结。”吴佳强调,近年来商家推出了很多“低糖月饼”“无糖月饼”,但这里“低糖”“无糖”一般是指蔗糖含量,低糖、无糖馅料一般是用其他的糖或甜味剂取代了蔗糖,如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等,它们的代谢不需要胰岛素参与,但对有的人来说,糖醇类甜味剂食用过多可能带来腹泻等不良反应,也需要注意控制摄入量。

  对于月饼,普通人尚需控制摄入量,对糖尿病患者、高血压患者等特殊群体而言,是否意味着要对月饼完全“敬而远之”?

  “当然不必这么绝对,只要控制好量即可。在选择月饼时,有需要的人群可以选择营养成分表中能量、脂肪和糖含量较低的那一款。建议成年人一天食用月饼不超过50克,糖尿病患者最好不超过30克。”吴佳说,可在正餐中将月饼代替部分主食食用,搭配低盐低油低糖的蔬菜、饮品,例如配无糖茶、低脂或脱脂奶、无糖豆浆等,减缓升糖速度。

  北京协和医院临床营养科主治医师康军仁提醒,血压较高的人在选购月饼时,应尽量少选鲜肉月饼、火腿月饼、蛋黄月饼等咸味月饼,要严格控制钠的摄入量。海鲜、鲍鱼等月饼含水产原料,痛风、高尿酸患者最好少吃。其他慢病患者也要遵循“限量”原则,吃了月饼,就相应减少其他食物特别是主食的摄入量。

  由于月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉、变质。专家提醒,开封后未吃完的月饼,要按照产品包装上标示的保存方法保存。建议将月饼装入未使用过的食品袋,放入冰箱中冷藏保存。如果没有冰箱,也可将月饼放在阴凉通风处保存。同时不宜与其他食品、杂物存放在一起,以免串味,影响其口味。

  有人认为,保质期越短的月饼含防腐剂越少,因此在选购月饼时特意买保质期短的,事实究竟如何?保质期的长短能决定月饼质量的好坏吗?

  “月饼保质期的长短与馅料有关。”吴佳说,比如五仁月饼,其所含水分少,微生物不易繁殖,比较耐存放,保质期相对长一些;而蛋黄馅、水果馅的月饼,其所含水分多,保质期就相对短一些,“保质期的长短不能决定月饼质量的好坏,只要是正规厂家生产的合规产品,就不必担心防腐剂问题。”

  一块月饼分着吃,注意多咀嚼

  朦胧月色下,举家团圆时,赏月、喝茶、吃月饼,是中秋节自带的传统仪式感。

  “正所谓‘独享不如众享’,月饼好吃,分享更美味,既取了团圆友谊之意,也避免了更多的额外能量摄入,一举两得。”康军仁说,减肥的朋友为了健康更要记得分享,不妨“切而啖之”,例如一块月饼吃1/4—1/8,量少而味美。同时,注意多咀嚼,就像“人参果”,需要细细品味,多咀嚼也是减肥常用的好方法。

  一天之中什么时候吃月饼好?

  “尽量少在饭后吃,这样容易热量超标。”康军仁建议,可以两餐之间当加餐吃,比如工作间隙吃一小块作为甜点;也可以在正餐吃,替代全部或部分主食,注意要先吃肉和菜,吃到一半后再吃第一口月饼,这样升血糖相对较慢。

  专家建议,血糖状况不佳的患者,要定时吃、不多吃、不先吃(先吃菜)月饼,食用“无糖月饼”时,要注意其脂肪和热量也不低,不能多吃。

  慢性胃肠不适的人群,不多吃、不快吃、不凉吃月饼,不搭配冷饮、酒吃,可以伴点热茶,这样解腻助消化。

  对于减肥人群来说,中秋月饼一不小心吃多了怎么办?

  “减肥最忌讳‘内疚’,咱们不用纠结,等价交换就好。”康军仁说,可以第二天适当减少能量摄入,每餐吃个六分饱,也可以第二天适当增加活动,把额外摄入的能量消耗掉。

  “体重管理是一种生活态度,不仅是少吃或不吃,而是有技巧、有计划、有节奏地进行饮食生活方式干预。”康军仁说,爱好美食是人的天性,控制能量摄入有技巧,不能单纯靠毅力,如果有需求,可以去医院看营养科。

新宝6平台客户端下载当心 秋凉心血管易“闹事”

  “一场秋雨一场凉”。由于秋季气候多变,往往让人不易适应,一些疾病趁机而入。对于心脑血管病人来说,更需要根据气候变化多加保养,合理用药,防患于未然。

  “多事之秋” 心脑血管病易高发

  一般而言,秋冬季节是心脑血管疾病的高发季节,在天气由热朝冷过渡的秋季,人体新陈代谢缓慢,新宝6娱乐手机版下载由于皮肤和皮下组织血管收缩,周围血管阻力增大,就容易导致血压升高。心脑血管病人身体受冷空气刺激,血管骤然收缩,易导致血管阻塞,血流供应中断,血液流通受阻,使血管内的毒性物质不易排出,从而诱发心脑血管疾病的发作和复发。

  在我国,心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高、并发症多”的特点,目前我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人,每年死于心脑血管疾病近300万人,新宝6平台客户端下载占每年总死亡病因的51%。随着生活水平的提高和生活节奏的改变,被称为“富贵病”的“三高症”(即高血压、高血糖和高血脂),患病率逐年增高,而且呈低龄化方向发展的趋势,因“三高症”导致的心脑血管病发病率和死亡率也逐年上升。

  预防必不可少 治疗还得靠药

  心脑血管病人的防治有三大要诀:合理膳食、适量运动和科学用药。前两者的作用重在预防,而后者是治疗的关键所在。根据心脑血管病人的病因、病情,一般可以选用以下常用药物。

  高血压 目前用于降压的药物主要有以下五类,即β受体阻滞剂、血管紧张素转换酶抑制剂、血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂、钙拮抗剂、利尿剂。

  心绞痛 目前临床治疗心绞痛应用最广泛的药物是硝酸酯类、β受体阻滞剂和钙离子拮抗剂;其他还包括血管紧张素转换酶抑制剂、抗血小板及抗凝剂和他汀类。

  心力衰竭 常规治疗包括联合使用三大类药物,即利尿剂、血管紧张素转换酶抑制剂或血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂、β受体阻滞剂。

  此外,一些中药在防治心脑血管疾病方面有较好的作用。常用防治心脑血管疾病的中成药有速效救心丸、脑心通、心脑清软胶囊、通心络胶囊、复方丹参滴丸等。

  日常重在保养 谨记四条守则

  科学的生活方式对于预防心脑血管疾病来说很重要,因为有些心脑血管疾病患者往往存在吸烟、酗酒、熬夜、久坐不运动等不良生活方式。预防心脑血管疾病在日常生活中应注意以下几个方面:

  合理饮食 饮食一定要营养搭配合理,吃饭定时、定量,不暴饮暴食。避免高盐、高脂饮食。秋冬进补要根据个人的体质,最好在中医师的指导下辨证进补。

  戒烟限酒 烟对心血管系统影响较大,应当戒烟;适当饮酒对心血管系统有一定帮助,但一定要限量,切不可过量。

  适当运动 适当运动能让心脏保持相对平稳的运行状态,建议通过“心跳次数达到170减掉年龄”公式把握合适的运动量。心脑血管疾病患者可选择散步、慢跑、骑自行车、打太极拳等运动。心脑血管疾病患者当运动过快或运动突然停止以及一些其它的疾病或因素的影响时,会造成心肌缺血,轻者会心跳突然加快、面色苍白、浑身无力、四肢发冷、出现房颤;重者会在短时间内造成猝死。

  心理平衡 焦虑、过度疲劳或紧张状态能引起血管痉挛,导致心血管疾病发生,如心肌梗死、脑梗死。情绪激动更是心脑血管病的大忌。因此应心平气和,保持良好的情绪和愉快的心情,让身体的免疫机能处在最佳状态。

新宝6娱乐手机版下载少盐、少油、控糖 给自己定个实操健康小目标

  今年9月1日是第16个全民健康生活方式日,新宝6娱乐手机版下载9月是全民健康生活方式宣传月。今年宣传的主题是 “三减三健”、健康相伴。三减分别是减盐、减油、减糖;三健分别是健康口腔、健康体重、健康骨骼。《中国居民膳食指南(2022)》中的准则五也明确建议:少盐少油、控糖限酒。

  那么,少盐、少油、控糖的目标该如何在日常生活中潜移默化地实现呢?

  如何做到少盐?

  人的淡口味是可以逐步养成的,婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期,建议家长以身作则,让孩子从小喜欢清淡饮食,新宝6平台客户端下载有助于其形成终生健康的饮食习惯。

  1.巧用限盐工具

  烹调菜肴时加糖会掩盖咸味,品尝不能判断食盐是否过量。建议最好使用有刻度的限盐勺、盐罐等工具,有效且精准地控制每天食盐摄入量。

  2.少放高盐调味品

  建议炒菜时少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品,利用天然食物本身浓郁的风味提味增香,推荐使用如葱、姜、蒜、花椒、香菇等香料和自身香味比较大的食物。

  3.选用低钠盐、碘盐

  选用低钠盐等含钠相对较低的调味品,不仅可以满足对咸味的要求,还可以减少钠的摄入。事实上,除高水碘地区外,所有地区都应推荐食用碘盐,尤其有儿童少年、孕妇、乳母的家庭,更应食用碘盐,预防碘缺乏。

  4.出锅前再放盐

  许多人做饭时没有这个意识,甚至把放盐这个步骤放在做饭前几步。正确的做法是:在菜肴出锅前或关火时再放盐,这样的方法能够在保持同样咸度情况下,减少食盐用量,吃起来口味也不会损失。

  5.阅读营养标签

  钠是预包装食品营养标签中强制标示的项目,购买时应注意食品钠的含量。

  6.注意隐形盐,控制好总量

  有些食物如饼干、面包、果脯、冰激凌等,吃起来不咸,甚至还有点甜,其实加了很多盐。在家烹饪时不应按照每人每天5克计算,应考虑成人、孩子、老人的差别;除了烹饪用盐之外,还应包括零食、即食食品等食物和在外就餐的含盐量。减少在外就餐,在外就餐时应要求餐馆少放盐。

  7.冲洗高盐食物,多选新鲜食材

  用凉白开水冲洗咸菜、罐头里的鱼等,可以减少盐含量。大部分食品在加工过程中添加了食盐,尽量选购新鲜食材,少选加工食品。

  如何做到少油?

  1.家庭用油推荐有意识时常更换油的品种

  食用油并非等级越高越好,不同食用油的脂肪酸组成差异很大,建议不要长期只摄入一种油。家里采购食用油时常换品种为我们提供脂肪和和营养平衡保障。鱼油、亚麻籽油、紫苏油适合凉拌;黄油、牛油、猪油、椰子油、棕榈油和可可脂适合煎、炸;橄榄油、茶油、菜籽油适合炖、煮、炒。

  2.菜肴用油外,注意计算其他食物的含油量

  家庭使用带刻度的控油壶,做到烹饪定量用油。在家烹饪时应考虑成人、孩子、老人的差别;除了菜肴用油之外,还应包括做面点用油、沙拉酱、油炸油酥食物等和在外就餐的含油量。

  所以,烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、凉拌等方式,尽量少用煎炸的方法。

  3.分清“吸油食材”和“不吸油食材”

  第一,少吃油炸食品,如炸莲藕、炸茄盒等,不仅脂肪高、能量高,还会产生很多有害物质。

  第二,优选不吸油食材,典型的不吸油食物有木耳、芹菜等;而茄子等吸油的食材要少吃。

  第三,需要注意的是,油大多存在于菜肴的汤汁中,不喝汤汁、不用汤汁拌饭吃。

  第四,少吃动物油脂、加工的零食和油炸香脆食品,如饼干、薯条、加工肉制品等。日常饱和脂肪酸的摄入量应控制在总脂肪摄入量的10%以下。

  第五,警惕高温烹调油,会产生反式脂肪酸。

  高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入量每日不超过2克。

  如何做到控糖?

  1.选择食品标签中添加糖位置靠后的食物

  各人群均应减少添加糖的摄入,但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。

  少吃加工过程添加糖的食品,如饼干、冰激凌、糕点、蜜饯、果酱等。学会看食品标签中的营养成分表和配料表,选择碳水化合物含量低的饮料、没有添加糖或添加糖位置靠后的食物。

  2.尽量少喝含糖饮料指含糖量在5%以上的饮料

  对于含糖饮料,尽量少喝或不喝,更不能用饮料代替饮用水。

  3.一日三餐少放糖

  第一,家庭烹饪菜肴时尝试用大蒜、八角和花椒等天然食物提味以取代糖。

  第二,制作婴幼儿辅食时,无需添加糖。

  第三,在外就餐时尽量少选含糖多的菜肴,如糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等。

  文/宫伟彦

新宝6平台客户端下载白露:露凝而白,残暑渐收(解码二十四节气)

  “白露收残暑,新宝6娱乐手机版下载清风衬晚霞。绿杨堤畔闹荷花。”北宋僧人仲殊的《南歌子》,描绘了江南地区白露时节的怡人景象。

  白露是秋季的第三个节气,于公历9月7-9日交节,今年为9月7日。白露的到来意味着暑热基本结束。古人惯以四时配五行,白露属秋,“秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也”(《月令七十二候集解》)。至此节气,秋意渐深,昼夜温差加大,清晨的露水加重,在草叶花木上凝结成晶莹剔透的水滴。民间有“白露秋分夜,一夜凉一夜”之说。在古诗词中,白露总是带着秋天的清冷。李白的“玉阶生白露,夜久侵罗袜”,渲染了露水深重、罗袜渐湿的场景;杜甫的“露从今夜白,月是故乡明”,描写了月华白露夜牵动游子的思乡之情。

  白露时节,凉爽的秋风降低了气温,也带走了空气中的水分,人体常会感觉“秋燥”。此时适宜吃营养丰富、容易消化的食物滋补身体,俗称“补露”。各地“补露”方式不尽相同。比如南京人尤爱一口“白露茶”,当地人常讲“春茶苦,夏茶涩,要好喝,新宝6平台客户端下载秋白露”。“秋白露”说的正是白露茶,较之春夏两季的茶叶,白露茶胜在平和醇厚。白露茶是对白露前后采摘茶叶的统称。若论及具体品种,则以乌龙茶最佳。乌龙茶,性介于绿茶与红茶之间,不寒不热,润肺、除燥、清热、生津,有利于秋季的身体保健。

  有了茶自然少不了酒,说到白露酒,最有名的莫过于湖南的程酒。程酒取当地程江水,于白露日酿造,古为贡酒。当地人用白露米酒兑土制烧酒,酿成后入坛密封,埋于地下十几年甚至几十年。开封时酒色褐红,入口香甜,后劲十足,有“酿可千日,至家而醉”之说。南朝《梁书·刘杳传》中记载了文学家刘杳与任昉谈酒的故事。任昉认为世上并无“千日醉”的酒。刘杳提醒他说,桂阳程乡有一种“千里酒”,喝了以后回家即醉,与“千日醉”也差不多。可见程酒成名甚早。

  在浙西临安山核桃种植区,白露日尤其重要,这一天是山核桃的“开竿日”。山核桃每年夏初开花结果,至白露成熟,青果变成金黄色,丰收在望。当地俗语云“白露日、竹竿摇,满地金、扁担挑”。开竿前,山农们会在每一棵山核桃树下细细结网,以便集中捡拾果子。开竿日天还没亮,大家便扛着竹竿、背上竹篓,走进晨雾弥漫的山林间。男人们灵巧地爬上高高的树梢,手持竹竿敲打一个个圆滚滚的核桃果。妇女孩子们则在树下捡拾果实。待到夕阳西下,人们扛着沉甸甸的麻袋、带着从心底溢出来的喜悦归家。自白露日起,收山核桃的劳作要持续半个月左右。

  劳作之余,人们还热衷于一项趣味活动——斗蟋蟀,亦称为“秋兴”。白露斗蟋蟀在宋代就颇为流行,至明清,风气更盛。《清嘉录》记载:“白露前后,驯养蟋蟀,以为赌斗之乐,谓之‘秋兴’,俗名‘斗赚绩’。”彼时人们“提笼相望,结队成群”,称蟋蟀为“将军”,相互斗乐。斗蟋蟀这项活动自白露始,一直到重阳后才逐渐停止。

  白露时节,民间还有“收清露”的习俗。《本草纲目拾遗》中说,“秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥”。在白露日的清晨将植物上的露水收拢,静置之后,可用以擦眼、烹茶、煮酒。古人认为露水对身体的滋养效果因其附着的植物特性而异,比如百花露可以养颜,百草露可止消渴,柏叶露可以明目等。此俗也为白露平添了几分诗意。

新宝6娱乐手机版下载露从今夜白 秋向此时分(二十四节气)

  “露从今夜白”,白露是9月的第一个节气,它代表着孟秋时节的结束、仲秋时节的开始。公历每年9月7日前后,新宝6娱乐手机版下载太阳到达黄经165度的时候,即为白露日。“一场白露一场霜”,白露是反映自然界气温有显著变化的节气,白露以后,气温下降,天气明显转凉。

  高天白露秋

  “早寒青女至,零露结为霜。”白露时节,天气渐渐转凉,清晨时分会发现地面和叶子上有许多露珠,这是夜晚水汽凝结在上面形成的。

  古人将白露分为三候:一候鸿雁来,二候元鸟归,三候群鸟养羞。时值白露,正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒、百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时候。白露是我国大部分地区秋季到来的重要标志,由于北来的干冷气流增多,淮河、秦岭以北地带的湿热气流向南撤退,新宝6平台客户端下载空气中湿度大减,云量变少,因而往往碧空万里、天高云淡。而地面上在夏季积存的热量尚未完全消失,所以白天尤其是正午以后,气温仍是相当高,昼夜温差较大。

  渐知秋实美

  春华秋实,经过一个春夏的辛勤劳作,迎来了气候宜人的收获季节。白露时节,东北平原开始收获谷子、大豆和高粱,华北地区的秋收作物也已成熟,大江南北的棉花正在吐絮,进入全面分批采收的季节。

  白露是收获的季节,也是播种的季节。此时,西北、东北地区的冬小麦开始播种,华北的秋种即将开始,黄淮地区、江淮及以南地区的单季晚稻已扬花灌浆,双季双晚稻也即将抽穗。

  当歌对酒时

  自古以来,白露的习俗不少,且多与“吃”和“饮”相关。

  福建福州有个传统叫“白露必吃龙眼”。龙眼本身有益气补脾、养血安神、润肤美容等功效,而白露前的龙眼个大、核小、味甜、口感好,所以白露时吃龙眼再好不过。

  在江浙以及湖南的一些地方,每到白露有用糯米、高粱等五谷酿酒待客的风俗。此酒被称为“白露米酒”,温中含热,略带甜味。爱喝茶的人们则更期待着此时的“白露茶”,所谓“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”,白露茶有独特的甘醇清香,既不像春茶那样不经泡,也不似夏茶那样干涩味苦。

  “蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。”在月色盈盈的秋夜,承载着千年诗意的白露,正穿过春风夏雨,缓缓向我们走来。

  秋分

  “金气秋分,风清露冷秋期半。”秋分一般是在公历每年9月23日前后,太阳到达黄经180度的时候。“吹来何处桂花香,恰今日、平分秋色。”此时,秋意更浓,凉风习习,丹桂飘香,蟹肥菊黄,正是人间好时节。

  轻寒可人天

  “白露秋分夜,一夜凉一夜。”秋分后,太阳直射的位置移向南半球,北半球得到的太阳辐射越来越少,气温降低的速度明显加快。此时,我国长江流域及其以北的广大地区均先后进入凉爽的秋季,日平均气温降到22摄氏度以下。“轻寒正是可人天”,这个时候的秋,气候宜人,长空万里,云无留迹。

  秋分后不再打雷,由于天气变冷,蛰居的虫子藏入穴中,并以细土密封洞口以防寒气侵入。此时北方冷气团开始具有一定势力,大部分地区雨季刚刚结束,所以天气干燥,水汽蒸发快,湖泊与河流中的水量变少。

  种麦正当时

  “秋分时节两头忙,又种麦子又打场。”秋分也是农业生产上的重要节气。由于秋分过后,但凡遇到冷空气活动,气温便下降得特别快,幅度也很大,这就使得秋收、秋耕、秋种的“三秋”大忙格外紧张。

  “白露早,寒露迟,秋分种麦正当时。”华北平原部分地区已经开始播种冬小麦,长江流域及南部广大地区也正忙着晚稻的收割,抢晴耕翻土地,准备播种油菜。

  秋影转金波

  在古代,秋分日也是“祭月节”。据《国语》记载,周代已有秋分“夕月”的活动。但由于每年的秋分日不一定都有圆月,后来便将“祭月节”由秋分日调至每年农历八月十五中秋月圆之夜。

  正是“秋日胜春朝”的时节,更是户外运动的黄金季。登山、慢跑、散步、打球……都是不错的选择,特别是在公园、树林等空气湿润度较高的地方锻炼,不仅可以欣赏美景,也有助于增强抗燥能力,适应秋凉的天气。为预防秋燥,也可以进行一些饮食上的调养,多吃一些滋阴、润肺、补液、生津的食物。

  “琴弹南吕调,风色已高清。”疏朗时节,快意秋分!

天麻鱼头汤

主要功效:镇静安眠,保护脑神经细胞

推荐人群:学生

材料:天麻10g、大鱼头1个、盐、生姜适量(1~2人量)。

烹调方法:天麻洗净后备用,大鱼头洗净去鳃,切大块;炒锅烧热后加入烹调用油,油热后放入生姜和鱼头,转小火将鱼头两面煎至微黄,之后加入热水约1.5L,放入天麻,大火煮开后改小火继续煲半小时,最后根据个人口味酌情加入葱花、香菜、芝麻油及白胡椒等调味后即可食用。

汤品点评:天麻鱼头汤常常见到,今天汤里用的鱼头是雄鱼头,又叫大鱼头。老广们常说雄鱼头、鲩鱼尾,雄鱼头的味道是比较好的,同时富含卵磷脂及多不饱和脂肪酸,是脑部发育及预防脑退化的重要物质,一家人吃都合适。而天麻常用于高血压、神经衰弱、眩晕、血管性头痛、三叉神经痛等,有一定的改善睡眠、增强学习记忆力和加强免疫的作用。需要注意的是,这个汤煲给孩子的次数不用太频繁,另外血虚、阴虚人群不合适饮用本汤。

炸蒜虾酱蒸肉筋

近年来很多家庭都喜欢选用“肉筋”入菜,这里所说到的“肉筋”,是指猪排脂肪下的带筋部位,肥瘦皆有。这个位置的肉一般采用惹味的做法,这次以蒜蓉和虾酱配搭,供大家参考。

材料:肉筋350克,嫩豆腐一盒,虾酱40克或适量,蒜头、葱花、蚝油、花生油、酱油、米酒、胡椒粉、生粉各适量。

做法:将蒜头去衣切粒,用油炸香后沥干油备用;将豆腐切成薄片,放入碟中;把猪肉筋切成一厘米的条状,加入适量的虾酱、蚝油、酱油、米酒、胡椒粉、生粉调味后下花生油拌匀,均匀铺在豆腐上,放入锅蒸8分钟至肉筋熟透,取出,放上炸蒜和葱花即可。

厨房才是“减盐、减油、减糖”的重点区域

       据估算,中国居民膳食中的盐和油一多半都来源于厨房,烹调用糖也是添加糖摄入的重要来源之一。因此,家庭厨房、食堂和餐厅减少盐、油、糖的使用,对于控制盐、油、糖的摄入至关重要。

  《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国居民不健康生活方式依然普遍存在,从膳食盐、油、糖摄入量看,人均每日烹调用盐9.3克,家庭人均每日烹调用油43.2克,儿童青少年经常饮用含糖饮料问题突出。

  长期高盐、高油、高糖饮食是高血压、高血脂、肥胖等疾病的重要危险因素,也会增加患心脑血管疾病、糖尿病、某些癌症的风险。《健康中国行动(2019-2030)》提示,成人每日食盐摄入量不高于5克、每日食用油摄入量不高于25-30克、每日添加糖摄入量不高于25克。

  为科学推动“三减三健”,助力健康中国行动,科信食品与健康信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会慢性病预防与控制分会和预防医学会食品卫生分会等四家机构联合发布《“科学三减,重在厨房”联合提示》。

  减盐提示:

  做饭时少放5%-10%的盐不会影响口味

  盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺的元素,对维持体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用,摄取太少或缺乏会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象,但长期摄入太多则会增加高血压、胃癌等疾病风险。

  减少5%-10%的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响,且有助于人群逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。

  使用限量盐勺、低钠盐、减盐酱油等也可以一定程度上帮助人群控制盐的摄入;但建议肾脏疾病患者征询医生意见,不宜盲目选择低钠盐。

  巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜,在增加食物多样性的同时有助于减少盐的使用 。例如,用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等增味,用柠檬和醋等酸味物质提升咸味感觉;鸡精、味精、酱油、蚝油、酱料等调料含有较高的钠,用它们提鲜时应适量、合理搭配。

  控制食盐摄入量,要同时注意减少“隐形盐”摄入,例如,面条、面包、饼干等食品。

  减油提示:尽量使用有刻度的油壶

  饱和脂肪摄入过多不利于健康,建议选择大豆油、菜籽油、花生油、色拉油等植物油烹饪,避免使用动物油。

  油脂虽是风味与口感的载体,但建议大家少吃重油菜品,以少油或不加油的菜品为主。

  控制烹调油摄入量,建议多用蒸、煮、白灼和凉拌等烹饪方式,少用煎炸的方法。

  菜汤或汤类菜肴风味浓郁,但需要注意其中可能有较多的浮油。

  有刻度的控油壶能帮助人们了解日常烹饪用油的量,建议居民根据在家吃饭的人数和频次来合理规划用油量。

  减糖提示:

  警惕番茄酱、甜面酱等“隐形糖”

  很多传统菜品含有大量糖,如糖醋排骨、红烧肉、拔丝地瓜、锅包肉等,不宜频繁食用。

  在家烹饪应有意识控制用糖,如炒菜、煮粥或豆浆时应少加或不加糖。

  巧用水果为菜品带来香甜的口味,如可以在烹饪菜品时加入带甜味的水果,从而减少菜品中糖的使用。

  注意厨房中的“隐形糖”,如番茄酱、沙拉酱、甜面酱、果酱等含糖酱料。

  对于有减糖需求的人,可在烹饪时酌情使用木糖醇、赤藓糖醇等甜味剂代替糖。

  在外就餐提示:可让商家少放盐、油、糖

  根据一起就餐的人数合理点菜,促进健康、减少浪费。

  注意荤素搭配,以清淡口味菜品为主,重口味菜品为辅。

  选择开水、茶水作为饮料,如喝饮料,建议选择小包装或低糖及无糖饮料,可用新鲜水果代替餐后甜品。

  订购外卖时,可要求商家少放盐、油、糖。

  每个人都应该成为自己健康的第一责任人。让我们从厨房开始,践行“三减”、控制盐油糖,共享健康生活,共建健康中国。

十年寒窗,一朝“放养”?高考结束休整参考

  今天,2021年全国高考落下帷幕。诸如“高考结束当天最想做的事”“高考完是打工还是旅游”等,瞬间成了社交网络的热搜话题。

  寒窗苦读,考试结束。不管答卷是否称心如意,考场结束铃拉响之时,学子和家长就走入了新的生活状态。或许有悲有喜,或许五味杂陈,或许略有遗憾……

  我们采访了多位以往的高考生,为您献上这份高考结束休整参考指南。

  睡觉

  大考后睡觉最踏实

  “不要想考试,不要想考试,好好休息几天。”回想起高考结束后自己的状态,北京航空航天大学大一学生佳佳,对今年考试的学弟学妹建议。

  去年高考结束后,佳佳有好几天都还陷在考试的场景中。“这道题是不是换个回答方式会更好?英语考试我能得几分?那道题有没有回答到给分点上……”佳佳说,这样略带焦虑的情绪影响了自己好久。后来回过头看,这些纠结、焦虑都是没必要的。在她看来,高考结束后,首先需要的就是给自己的身心放个假。

  “最重要的就是让精神松弛下来,不要太紧张成绩,也不要太兴奋,把心态调整好。”北京建筑大学大一学生小易的考后放松秘诀更简单――睡觉。而且,她与父母提前打好了招呼,要“一睡不起”的那种睡觉,绝不主动起床的那种。

  小易说,去年,父母原本计划和她外出庆祝一下,然而她拒绝了,“我就是想自由自在地歇几天”。对于小易的要求,父母很理解。回到家后,她径直走进了自己的房间开始“躺平”。不过,第二天昏昏沉沉之中,她还会想到自己哪道题没做好,甚至还会做所有题目都不会的噩梦……后来慢慢地,随着身心放松,她才睡得踏实了些。

  睡一觉并不仅仅是睡,主要还是要让大脑得到充分休息。“就这样睡了三天多,然后才觉得自己‘活’过来了。爸妈给我在书桌上摆好了好几种饼干、点心、饮料,还有洗好的水果,但是没有干涉我。我挺感谢他们的,感谢他们宽容孩子暂时躺平”。

  小易希望这届考生的家长能够放宽心,不要太在意孩子的成绩或者考后的反应,“家长有时候觉得自己小心翼翼的,其实我们心里都明白。把时间还给孩子,让孩子自由安排才是最好的。”

  聚会

  出分前聚会最轻松

  聚餐、K歌、上网、刷夜……每年高考结束后,有不少学生都会瞬间进入“放养”模式。然而,多位学长学姐也提醒大家,放松要有度,不必非得喝个大醉,或者熬出“熊猫眼”等。

  “听说去年有同学考试结束当晚就去刷夜了,还有的同学喝吐了。看新闻,不是还有一些考生扔书本吗?”大一学生穆迪说,包括他在内,有很多学生都是为了高考而默默奋斗了十多年。高考考试结束后,很快就有一种如释重负的感觉。“大家的情绪突然间集中释放,不太恰当地说,感觉有点像‘报复性放纵’。”

  “下了考场,身边就有同学张罗聚会。我也去过聚会,不过大家都挺乖,挺克制的。”佳佳表示,自己那段时间除了参加同学聚会,剩下的时间就是做一些自己喜欢却在高中阶段不能“过瘾”的事。“比如看看小说、刷刷短视频等,在高考之前几乎不能做的事,都在那段时间弥补回来了。”

  而在身体状态恢复了之后,小易也开启了“聚会”模式。在出成绩之前的将近一周时间里,小易几乎天天都和同学忙着聚餐。小易特别推荐学弟学妹们也能珍惜这个小的空窗期,在各奔东西之前多聚几次。“成绩没出来,大家的差距就没拉开,一起聚会时不用考虑是否有心情落差,大家都轻松。”

  “什么事都有一个度。高考过后的放松也是,千万不要过度。有时候,反而容易让身体不舒服。”大一学生穆迪认为,高考后的放松有很多途径和方法,不必非要去吃吃喝喝,甚至把自己搞得酩酊大醉、作息黑白颠倒。“本来就是奔着放松的目的去的,没必要搞得身体很累。”

  学车

  工作日学车人最少

  厦门大学大一学生小熙回忆,去年高考结束后有的同学忙着出门游玩,有的酝酿打工兼职,她却陪姥姥住了一个星期,“之前有半年多没去过,姥姥很惦记我。”

  那几天,小熙每天都会陪姥姥和姥爷一起去附近公园散步、到市场购物、一起准备美食,晚上还和他们一起看电视剧……小熙觉得这样做非常值得,“从上中学之后,第一次有这样长的一个时间段陪他们,会想起小时候的一些画面。”

  从姥姥家回来,小熙开始学车,用半个多月的时间,完成了科目一和科目二的考试。今年年初的寒假,小熙完成了考试,最终拿到了驾照。“现在是汽车社会了,有这个技能很重要啊。而且考驾照的过程比较长,将来可能抽不出这么长的时间来。”小熙还介绍说,驾校每到周末都很难约车,而考试完的学生时间充裕,正好可以把练车时间约到工作日的下午,这样来回的路上也不堵车,能节省不少时间。

  小熙觉得考生在高考之后,除了稍微放松之外,也可以制定一些小计划――比如,好好想一下大学专业的事。尽量多和高中老师联系,听听他们对自己所能报考学校的分析,也请老师帮忙介绍靠谱点的志愿报考讲座,多多咨询专家,从中挑出最优选择。“老师的意见会中肯一些。自己也要多研究,心里有数了,去听讲座的时候也能避免被忽悠。这个功课还是得自己提前做。”

  小熙还建议应届考生认真规划未来四年的奋斗目标,“之前都是把高考当成奋斗方向。上了大学之后,需要考虑自己到底要干什么。大多数人肯定还得考研究生,还是得继续努力啊。”佳佳和小熙的看法一样,“以前老认为上了大学就可以放松下来了,其实不是。我发现大学期间也要好好对待。”

  提醒

  骗子加倍忙 千万别上当

  每年此时,就在考生和家长稍稍放松的点儿上,各路骗子就开始“加班加点”了。尤其是,涉高考招生录取类的骗局比较高发。而这,考生和家长也需要小心提防。

  “去年高考结束后,老师就在微信群里反复告诉大家,要注意防骗。”佳佳表示,当时老师提醒大家,从考试结束到拿到录取通知书这段时间,要注意涉及填志愿、录取等的不明电话或信息。“老师提醒要走正规的渠道,不要相信网络未知的信息,所以大家都很注意。”

  前两天,教育部也发出了类似预警。教育部日前联合中央网信办、公安部等部门梳理汇总了近年来出现的一些诈骗案例和虚假信息,提醒考生和家长谨防上当受骗。

  其中,有一起典型案例为:2020年5月30日,受害人陈某某在某网站认识了一名叫陆某超的男子,该男子称能帮助受害人的孩子录取到更好的学校。通过网上多次联系,陈某某相信了陆某超的谎言。之后,陈某某陆续向陆某超支付7.8万元,结果不但没有录取,反而人财两空。10月8日,民警将嫌疑人陆某超抓获。

  记者检索发现,近几年侵害高考考生权益的诈骗活动,在考生查分阶段和录取阶段居多。诸如“内部大数据”指导志愿填报、提前查询考分、走“内部指标”录取、分数不够花钱可“补录”、帮考生申请助学金和补贴、“高仿”录取通知书等情形,均涉嫌诈骗。

  教育部提醒考生和家长,高校招生录取有严格的工作流程。高校招生计划由省级招生考试机构统一向社会公布。高考录取过程中不存在所谓的“内部指标”。考生及家长要高度警惕此类“花钱能买大学名额”的诈骗信息。要从正规渠道了解、确认考试招生政策和信息,切勿轻信蛊惑信息,以致上当受骗。